自制「青梅酒」迎接夏日好時光

青梅酒，酒屆小白也可以喝的酒。
看了《海街日記》後，正趕上青梅成熟的季節，於是青梅酒就可以做起來啦！

【泡酒之前的準備工作】
先準備好泡酒要用的玻璃容器、酒、冰糖。
把玻璃罐子消毒，然後晾乾。

最後再買青梅，青梅到貨後就要行動起來了，以免時間久了青梅壞了或者不新鮮了。
青梅要多買點，挑選後能用的大概有一多半。

青梅成熟的時間是每年四到六月，產地有福建、雲南，福建梅成熟的早一些，雲南的要晚一些，可以按照喜好自行挑選。

酒的選擇很多，我用的是最常見的軟妹子也能喝的九江雙蒸。

用料  

自制「青梅酒」迎接夏日好時光的做法  

1. 【挑選青梅】青梅到貨後，挑出好的用來泡酒。腐爛的、壞的可以把壞的部分切下去，留下好的部分用來做梅子露。

2. 【清洗和浸泡】挑選出來的青梅洗乾淨，浸泡在清水裡，我泡了四個小時，之後晾乾。

3. 【去蒂】將晾乾的青梅蒂去掉，用牙籤輕鬆一撥就掉了。

4. 【開始泡酒】把青梅、黃冰糖、酒放入罐子裡。一層青梅一層冰糖，最後將酒倒進去，罐子密封好。

5. 【記錄時光】都做好後可以寫個紙條貼上，記錄做酒的日期，剩下的就是等待啦。