漂亮又好喝的楊梅汁

又到了一年一度的楊梅季，楊梅好吃，做成果汁，酸酸甜甜不要太美味，放進冰箱冷藏一下再喝，簡直不要太酸爽……大人小孩都愛。這個配方是我做了很多年的，每年楊梅季的時候做給孩子喝，我家乖乖一年到頭總是念叨要說：媽媽，你做的楊梅汁最好喝…想寫這個菜譜很久了，但是之前做的時候總是忘記拍照片，今天終於下決心要寫，早上做的時候拍了幾張照片，拍照技術有限，大家包涵。但是楊梅汁是決對美味的……
        我最喜歡給寶寶榨果汁，所以我家的孩子從來不喝外面的飲料、可樂。以後有機會拍照的話會陸陸續續上傳其他的果汁製作方法，做出來的果汁即美味又幹淨，即漂亮又放心。

用料  

漂亮又好喝的楊梅汁的做法  

1.      楊梅去蒂洗乾淨，水中加2克鹽浸泡10-20分鐘。

2.        取一個鍋，裡面放適量水，煮沸，再加入楊梅和冰糖，如圖，水剛剛越過楊梅就行 水不夠的可以加一點，多了可以減一點，沒有太嚴格要求。這時有紫蘇的可以加一點點紫蘇調味，沒有可以不加。我加的是幹紫蘇，一小撮撮就行。

3.        再次煮沸1-2分鐘，旁邊就是加的紫蘇，放在邊邊上，一會方便撈出。

4.        楊梅煮一會就軟了，這時先將紫蘇撈出來放破壁機裡，然後用勺子將楊梅一顆顆壓碎，稍微一壓就碎，挺簡單的，這時注意一下用的勺，我用的是飯勺，鍋鏟也行，但是鍋鏟經常炒菜，會有一股油煙的味道，所以我選用相對乾淨的飯勺。這是壓碎後楊梅的樣子。

5.        將楊梅核和一部分果肉撈出來和之前的紫蘇一起放到破壁機裡面攪拌，如果喜歡吃果肉的可以留多一點，不喜歡吃果肉的可以多撈一點出來，看個人喜歡。

6.       破壁機果汁模式打1分鐘左右就行。

7.       破壁機攪拌完成就可以濾渣。這步不能省，不要怕麻煩，濾渣後會美味太多太多。

8.       這是濾出的渣渣，可以直接扔掉。

9.        這是濾出的果汁。顏色很美麗，有沒有？天然顏色，不新增任何化學成分。

10.        將鍋裡面剩下有果肉的果汁倒進濾好的果汁裡面，嚐嚐味道，覺得酸就加一點糖。

11.        大功告成有沒有，顏色太美了……剛做出來的時候是熱的，放進冰箱，涼涼的可好喝啦。喝著果汁，嚼著果肉，感覺不要太爽……

12.        裝瓶，出去郊遊的時候帶上，簡直太美味。一斤楊梅做出來的楊梅汁可以裝這樣1000ml的瓶子一瓶左右，大家可以根據自己的口味新增水或減少水。

小貼士

楊梅季比較短，要吃的趕緊。
冬天有時候特別想吃楊梅汁，可以現在將楊梅冷凍，冬天也是同樣的製作方法，最後直接喝溫的就好，也是超級美味的。或者下火鍋的時候喝，想想就流口水……