楊梅豐收季，消耗楊梅的好方法！楊梅汁、冰糖楊梅乾，桂花冰糖楊梅乾

6月是楊梅的季節，楊梅正是為夏天到來而準備的水果。週末帶上一家老小去當地出名的楊梅之鄉馬澗親自採摘，楊梅逢上梅雨季，時間性短，又不易長時間儲存，新鮮楊梅吃不完我就做成楊梅乾，和外面賣的肯定不一樣，全家也吃的放心，做法也超級簡單

用料  

楊梅豐收季，消耗楊梅的好方法！楊梅汁、冰糖楊梅乾，桂花冰糖楊梅乾的做法  

1. 給大家欣賞下楊梅樹

2. 新鮮的楊梅，顏色超級美，顏色越深成熟度越高

3. 這個是放了幾天的楊梅，清水清洗一遍，放入適量的鹽泡20~30分鐘，再用清水清洗1~2遍，晾乾

4. 準備好冰糖，我是按照冰糖是楊梅的10%比例，喜甜的朋友可以試試6:1這個比例，這個比例可以根據個人口味來

5. 把晾乾的楊梅和冰糖放入不粘鍋中一起煮，不需要放水的哦，楊梅汁水本來就挺多的

6. 沒一會兒汁水慢慢出來了哦！小火30~40分鐘，煮的過程中不要太多翻炒，以免把楊梅肉打散，時間過半可以加入檸檬汁！翻炒幾下繼續小火煮

7. 煮到時間差不多，看著楊梅小了一大圈了，就可以關火！

8. 楊梅用漏勺盛出來瀝乾

9. 水可以拿出來做楊梅汁飲用，純純的喲！記得要放冰箱哦！加點冰塊不論色澤還是味道都是棒棒噠👍

10. 楊梅放入烘箱中，首先80度烘了2個小時，感覺還有點溼，繼續70度烘了1小時，稍微幹了點，喜歡軟軟的就不用後面一小時，也可以減少時間，都可以自己把控。如果楊梅量多時間也需要適當增加哦！順便整理下：烤箱中層上下火150度80分鐘；微波爐每次3分鐘，重複4~5次，中途取出翻動下。註明：每種機器功效效能脾氣有差異，需根據自家機器調整時間哦！我只能提供大概的數字供參考

11. 最終烘好的楊梅乾

12. 放一個容器裡，等晾乾後撒上細砂糖，大概50~60克，具體可根據成品來決定數量哦，看看顏值一下提升不少！

13. 還可以在撒了細砂糖後撒上點桂花幹更好吃喲！

14. 兩種口味的楊梅乾製作成功！

15. 3000克的新鮮楊梅做出的成品，原汁原味楊梅汁1000毫升左右，楊梅乾做出690克，縮水有點大的😄做好的楊梅乾冰箱冷藏一個月沒問題👌

小貼士

1.冰糖和楊梅一起煮不要放水
2.根據自家機器選擇去除水分方法，也可以晒乾哦
3.做好後冰箱冷藏
4.楊梅水需要冷藏，和雪碧還有檸檬水混合味道超級贊還解渴！