三果果醬之芒果蘋果加李子

發現蘋果爛了個小洞，李子已經癟掉了，做果醬！正好還有一批芒果也可以一起熬！
P.S.此量適合一個500ml梅森罐還多一丟丟

用料  

三果果醬之芒果蘋果加李子的做法  

1. 開水煮開，消毒一會兒裝果醬的瓶子

2. 水果洗淨，這次用到比較多的芒果有6只，蘋果1只，李子2只

3. 李子直接去核切丁，蘋果去皮去核切丁，芒果用勺子挖肉，儘可能把果肉片下來，然後加大約100-200g白砂糖醃一會兒，目的是出水

4. 我其實並沒有醃很久，底部出汁了就開工熬了

5. 倒入冰糖，因為本身水果量較多，另糖含量高有助於延長儲存期限，所以就按自己的大概感受倒了如圖量的冰糖。還可以通過不斷嘗來調整

6. 大火煮滾，倒入幾滴檸檬汁，轉小火慢慢熬

7. 顏色有點變深了

8. 這是熬煮大約1個多小時後的模樣，基本可以了，另外也可以參考大瓶草莓果醬菜譜中的果醬熟成判斷方法

9. 小心倒入已高溫消毒的瓶中，蓋好

10. 倒扣，有助於形成真空