南瓜布丁 寶貝健康食譜

你好親愛的，我是食譜君，給寶寶製作的近400道輔食，都收錄在了我的公眾號《寶寶健康食譜》裡，關注即可檢視噢！包括主食、湯羹、菜品、烘焙、點心、食療等分類，再也不用為寶寶吃啥而發愁啦！

說到布丁，口感細嫩，容易咀嚼和吞嚥，很多寶寶喜歡的不得了。我從娃8個月就開始做蛋黃布丁給他，快1歲的時候，他已經吃過各種不同口感的全蛋布丁。

不過呢，網上很多的方子都添加了大量的砂糖和淡奶油，並不適合寶寶。我基本都是改良後再自制給寶寶吃。

今天介紹一款我和寶寶都鍾愛的南瓜布丁，把本身自帶甜味的南瓜放到牛奶和雞蛋裡，不僅維生素豐富，口感也更好了，一舉多得有木有！布丁有了牛奶加入，蛋白質也更全面了。

而且呢，它做起來步驟超簡單，新手媽媽自制起來也是零難度，想失敗都難好嘛！

用料  

南瓜布丁 寶貝健康食譜的做法  

1. 參考月齡：8-10個月以上
   食材準備：雞蛋1個，配方奶80毫升，南瓜40克
   烹飪時間：20分鐘
   難度分析：初級
   備註：對於蛋清過敏的寶寶可以只用蛋黃，其他食材根據比例減半就可以啦！

2. 南瓜切丁，上鍋大火蒸15分鐘左右，至熟透。

3. 蒸好的南瓜放在研磨碗裡，研磨成南瓜泥，過篩備用。

4. 雞蛋一個抽打均勻。

5. 加入衝兌好的配方奶粉。
   
   Tips:寶寶滿一歲以上才可以嘗試鮮牛奶，南瓜布丁適合8-9個月的寶寶，小BB要用配方奶粉啦，如果家裡沒有用母乳也是可以的！有的媽媽會擔心奶粉加熱過程中的營養素會流失，它的大部分營養還是會儲存下來，更重要的是增加了布丁的奶香味兒，我都擔心寶寶跟你搶著吃呀！

6. 用打蛋器充分攪打均勻。

7. 把南瓜泥倒入蛋奶液中，布丁液充分攪拌均勻。

8. 用濾篩過濾2-3遍。
   
   Tips:過濾後的蛋奶液會更加的細膩，做出來的布丁氣泡少口感滑嫩。

9. 蒸鍋燒開水，然後把碗放進去，蓋上碟子，中火蒸15分鐘左右。
   
   Tips:蒸的時間跟碗的厚度和鍋的大小都有關係，時間到了可以用牙籤扎一下，如果牙籤上有黏著蛋糊，還要繼續蒸哦~~另外大火蒸出來的布丁容易出現蜂窩，我都是用中火。

10. 過年期間，跟親人、朋友一起分享，都是棒棒的！甜甜的味道讓心情變得更好~！

小貼士

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