蝦仁攤蛋餅

蝦仁攤蛋餅，即好吃又好看，營養搭配簡單易做，剛端上桌時兒子以為我做的是披薩。哈哈😄

用料  

蝦仁攤蛋餅的做法  

1. 鮮蝦去頭剝殼去蝦線，放入適量澱粉，鹽，薑汁，胡椒粉，攪拌均勻。

2. 雞蛋五個打入碗中，放入蔥花末，適量的鹽，攪拌均勻備用。

3. 將蝦仁兩面煎熟。

4. 蝦仁煎熟後撈出擱置一旁。

5. 鍋裡放油，待油熱後倒入雞蛋液，注意：全程小火煎，直至圖上的雞蛋液成半凝固狀態時，擺上煎熟的蝦仁，蓋上鍋蓋稍稍燜片刻

6. 直至雞蛋液全部凝固後撒入蔥花，芝麻就可以出鍋了。

7. 色澤很誘人😍

8. 蔥花和芝麻隨個人喜好，可放可不放。

小貼士

攤雞蛋液的時候全程小火，最好用不粘鍋做這道菜。