8m+ 菠菜雞蛋糕，簡單營養高顏值！

有的時候說到菠菜，很多人會覺得它是一種特別補鐵的食材。但雖然菠菜含鐵量高，但卻都是非血紅素鐵，而人體吸收率高的鐵是血紅素鐵。

另外，菠菜中含有大量草酸，食用後會影響鐵的吸收利用，所以吃菠菜都要提前焯水。如果是想作為寶寶補鐵選擇，還是得靠動物肝臟、紅肉等食材哦！

更多詳細食譜，盡在VX公號：啊嗚輔食

用料  

8m+ 菠菜雞蛋糕，簡單營養高顏值！的做法  

1. 鍋中水開，放入菠菜焯水1分鐘

2. 焯過水的菠菜切碎（小月齡寶寶食用時，切的越碎越好）

3. 雞蛋打入碗中

4. 打散後加入溫水，攪拌均勻

5. 蒸碗刷油，底部鋪上烘焙油紙

6. 蛋液過篩，倒入蒸碗中

7. 加入切碎、放涼的菠菜

8. 蒸碗蓋蓋或使用耐高溫保鮮膜，鍋中水開後，中小火蒸制20分鐘，燜5分鐘即可

9. 取出的時候可以用小刀順著碗邊輕輕劃一圈，倒置就可以輕鬆脫模了。揭開油紙之後可以切成我這樣的小方塊，或者切片、切成手指條狀都可以。

10. 拿上一塊放入口中，雞蛋的味道和菠菜相互交織，滑嫩的口感中帶有來自蔬菜的清香。

小貼士

1、菠菜需要提前焯水。

2、溫水為35度。

3、保鮮膜需要使用耐高溫保鮮膜，注意產品標識可耐受溫度。

4、成人蘸料：蒜蓉+小米辣+生抽+醋，各一勺攪拌均勻即可。

更多詳細食譜，盡在VX公號：啊嗚輔食