自制仙草凍（非粉版）-夏日必備

仙草凍來自於一種名為“仙草”的植物，這種植物是管狀花目脣形科羅勒族涼粉草下的一種草本，故而又名涼粉草或是仙人草。

仙草富含多糖及多種對人體有益的微量元素，具有清熱解毒，增強免疫力，熬煮後仙草同樣有清熱解暑的功效，是純天然的解暑果凍，“冰淇淋”，大熱天，冰鎮一下，是兒時記憶的味道。

用料  

自制仙草凍（非粉版）-夏日必備的做法  

1. 某寶買的仙草幹

2. 取120克仙草幹浸泡10分鐘後清洗三四次，洗掉灰塵

3. 用剪刀剪成小段

4. 加入3000毫升水，課件裡得6000毫升分兩次使用哦，這個草可以熬兩次得

5. 加入5克食用鹼

6. 大火燒開轉小火45-60分鐘，湯汁潤手有洗潔精得感覺就可以了

7. 過濾第一道湯汁後，加入剩餘得3000毫升水和5克食用鹼，繼續用大火燒開，轉小火45-60分鐘，再次出現洗潔精潤滑感即可

8. 過濾出湯汁和第一次熬煮的湯汁加在一起，最後過濾一遍雜質

9. 120克蕉芋粉用240克水融化

10. 把粉水快速倒入仙草湯中攪拌糊化

11. 中小火把仙草汁熬至順滑，沸騰

12. 倒入容器待涼即可

13. 冷卻了，duang~duang的像果凍一樣

14. 切小塊，加入蜂蜜白砂糖等自己喜歡吃的配料，再加點奶茶或者椰汁，完爆外面賣的燒仙草！