自制燒仙草（仙草凍）

在夏天的尾巴里突然覺得有點上火，稍微有點強迫症的林大廚覺得買來的燒仙草都有新增劑，果斷淘寶了仙草幹自己熬一鍋。自己做的燒仙草特別有草的清香，果然是街上買的不能比。

用料  

自制燒仙草（仙草凍）的做法  

1. 乾的仙草50克

2. 洗乾淨加入1200水和5克鹼

3. 大火燒開

4. 轉小火熬製2小時

5. 稍微放涼濾出草渣

6. 仙草水再小火煮沸

7. 取100克澱粉用200克水化開

8. 仙草水沸後快速倒入澱粉水攪拌，液體粘稠關火

9. 冷卻後凝固切塊

10. 因為自制的燒仙草放了鹼，所以食用之前切塊用清水漂一下，不然有點苦

11. 調入喜歡的配料和糖水（蜂蜜，紅糖，芋圓，牛奶，煉乳，各種水果）