[夏日甜品]燒仙草/仙草凍

小時候能吃到的零食不多，能吃個痛快的零食就更少了，但是燒仙草卻是個例外！

記得那時候，母親會在夏日的某個集日裡，買回一大捆幹仙草，洗乾淨後入鍋熬汁，好像要加米湯什麼的，一次要熬一大鍋，家裡的大盆小鍋全都派上用場😂，做好的仙草凍前後左右的鄰居都有份，不過其中的一盆定是由我送去外婆家！

做好的仙草凍還不能直接吃，切大塊後得拿冷水泡上好幾遍，泡出烏黑的汁水，好像是有放鹼，要泡掉一些鹼味。之後取些放碗裡，加薄荷糖水，用水果刀打碎即可食用。炎炎夏日裡來那麼一碗，簡直冰爽甘甜無比，在沒有冰箱的年代裡，這無疑就是一種幸福！

如今什麼都快捷方便，不僅有立馬能吃的盒裝的仙草凍，菜市場門口就能買到大塊的仙草凍，當然也可以購買仙草粉自己做，絕對簡單易做。還可以變著花樣加材料，奶茶是必須的，其他如芋圓，椰果，紅豆，花生，水果等隨心所欲，想吃就吃！

本方用語豆豆牌的燒仙草粉，本身含糖，粉水比例為1:10，口感Q滑韌！

附：快手焦糖奶茶

用料  

[夏日甜品]燒仙草/仙草凍的做法  

1. 本方用語豆豆牌的燒仙草粉，本身含糖，粉水比例為1:10，口感Q滑韌！

2. 裡面是灰色粉沫！

3. 事先準備一個容量1.5升左右的帶蓋保鮮盒！

4. 鍋里加1000ml開水！

5. 倒入仙草粉，攪拌均勻！

6. 煮開！煮過的更有韌性哦！

7. 倒入保鮮盒中冷卻後再冷藏！

8. 凝固後先用水果刀切大塊，置碗中亂刀打碎！

9. 小時候只是加點薄荷糖水都覺得超級好吃！

10. 如今可加奶茶，芋圓，椰果，紅豆，花生，水果，材料豐富多樣，口感冰涼爽口，當真是百吃不厭！