超簡單的手指餅乾（提拉米蘇裡可用）

我就是一個帶孩子全職媽媽，業餘愛好就是鑽進小廚房，學做吃的！想給孩子家人做，享受這個過程的快樂！
火遍全網的提拉米蘇，手指餅乾，馬斯卡彭都已經斷貨，預售，於是決定自己做個手指餅乾試試，如果成功了就做提拉米蘇😂。一看配方做法，發現也挺簡單，做起來，烤完以後，不等涼，我兒子已經吃掉一大半😂，味道就是小時候吃過的那種老式蛋黃餅乾，這個更酥鬆！我一個烘培業餘愛好者都能做，大家更可以去做！
我已經做過三次了，已經成為我兒子的最愛之一，下面的視訊圖是第一次做的時候拍的！

用料  

超簡單的手指餅乾（提拉米蘇裡可用）的做法  

1. 兩個雞蛋分離蛋清和蛋黃，糖，低粉，所有材料都準備好（不用看秤上數字，不準確）

2. 蛋清裡滴入檸檬汁，開始打，白砂糖分三次加入

3. 打發蛋白到圖中小尖的狀態，蛋黃分兩次加入

4. 加入蛋黃，繼續打

5. 打到如圖狀態，紋路不會輕易消失，就可以了

6. 篩入低筋粉

7. 翻拌一下，手法要輕柔，避免消泡（翻拌手法和戚風蛋糕一樣）

8. 裝入裱花袋（把袋子套在杯子上更好裝）

9. 口剪的大一些，好擠，我是一手拍照，一手擠😂，所以手抖擠的不好，相信大家肯定能擠好，我擠的長度大概長9㎝，寬2㎝左右

10. 篩上一層糖粉（這樣烤出來外殼脆脆的）

11. 180℃預熱烤箱，15到20分鐘，觀察一下上色了基本就好了，兩個雞蛋的量我烤了兩盤，大約有30根。

12. 出爐了，我兒子就在旁邊，說他等不及了😂

13. 就是這個樣子，做法就是這麼簡單

14. 很酥鬆，咬開裡面的組織就是那種粗的帶窟窿的

小貼士

這是我第一次做時候拍的圖片，兩個雞蛋擠了兩個盤子，沒辦法所以一次烤了兩盤，因為是家用烤箱，一起烤兩盤的效果沒有單獨烤一盤好，不過味道也不差啥。我中間餅乾彭起來以後，我開啟烤箱，兩個盤子調換了下位置。
我的餅乾擠的長度在長9㎝，寬2㎝左右
還有，每個烤箱脾氣不一樣，自己掌握好溫度！我寫的溫度是根據我家烤箱來的😂