這是前幾天滷的，我這個人執行力太差 想起來恨不得一天試做好幾樣菜...寫N個菜譜😇戰友直說👨“今天過啥節啊 ”👩🍳“啥節不過、豬肉便宜內臟也不貴 ...7塊錢一斤...好久沒自己滷了....👇👇我買了這兩扇👇才花了13塊錢相當便宜🤭🤭
用料
| 豬肝 | 整個 |
| 姜 | N片 |
| 蔥 | 1根 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 香葉 | 2片 |
| 幹辣椒🌶️ | 2或者三個 |
| 花椒粒 | N粒 |
| 生抽 | 適量 |
| 料酒 | 可放可不放 |
| 水 | 滿鍋 |
滷豬肝🐷的做法
準備好食材🌶️🧄...👇
![滷豬肝🐷的做法步驟圖，滷豬肝🐷怎麼做好吃 第2張]( "滷豬肝🐷的做法步驟圖，滷豬肝🐷怎麼做好吃 第2張")
買回來的時候是鮮紅色 大概清水淨泡三小時這個顏色了🙀🙀🙀....
![滷豬肝🐷的做法步驟圖，滷豬肝🐷怎麼做好吃 第3張]( "滷豬肝🐷的做法步驟圖，滷豬肝🐷怎麼做好吃 第3張")
去一下上面的筋膜....🐷👇👇
![滷豬肝🐷的做法步驟圖，滷豬肝🐷怎麼做好吃 第4張]( "滷豬肝🐷的做法步驟圖，滷豬肝🐷怎麼做好吃 第4張")
冷水下鍋綽一下😌🐷🙀☝️☝️👇👇
![滷豬肝🐷的做法步驟圖，滷豬肝🐷怎麼做好吃 第5張]( "滷豬肝🐷的做法步驟圖，滷豬肝🐷怎麼做好吃 第5張")
去一下血沫子.....👇👇撈出繼續倒一鍋新水....👇
![滷豬肝🐷的做法步驟圖，滷豬肝🐷怎麼做好吃 第6張]( "滷豬肝🐷的做法步驟圖，滷豬肝🐷怎麼做好吃 第6張")
加入提前準備好的食材🌶️🧄
![滷豬肝🐷的做法步驟圖，滷豬肝🐷怎麼做好吃 第7張]( "滷豬肝🐷的做法步驟圖，滷豬肝🐷怎麼做好吃 第7張")
倒點醬油😻😍👇
![滷豬肝🐷的做法步驟圖，滷豬肝🐷怎麼做好吃 第8張]( "滷豬肝🐷的做法步驟圖，滷豬肝🐷怎麼做好吃 第8張")
來上一大勺子🥄🧂鹽，嚐嚐鹹淡不夠再添👇
![滷豬肝🐷的做法步驟圖，滷豬肝🐷怎麼做好吃 第9張]( "滷豬肝🐷的做法步驟圖，滷豬肝🐷怎麼做好吃 第9張")
煮上五六分鐘的時候你會發現豬肝上面有個鼓泡的地方，找個牙籤對著扎幾下哪裡鼓泡哪裡扎...排除血沫....有點血腥🥺🥺🥺😌😌😂😂為了吃對不住了二師兄🐷😂😂👇👇
![滷豬肝🐷的做法步驟圖，滷豬肝🐷怎麼做好吃 第10張]( "滷豬肝🐷的做法步驟圖，滷豬肝🐷怎麼做好吃 第10張")
扎完之後冒出的血沫子 撈出....再把料用筷子🥢夾回鍋裡哈🤩🤭👇👇滷煮的過程非常的漫長...大概一個小時👇👇
![滷豬肝🐷的做法步驟圖，滷豬肝🐷怎麼做好吃 第11張]( "滷豬肝🐷的做法步驟圖，滷豬肝🐷怎麼做好吃 第11張")
這個程度差不多了 肉眼看不到鼓泡的地方....可以用筷子扎一下扎不動就是熟透了....然後關火...燜上二十分鐘....
![滷豬肝🐷的做法步驟圖，滷豬肝🐷怎麼做好吃 第12張]( "滷豬肝🐷的做法步驟圖，滷豬肝🐷怎麼做好吃 第12張")
放涼切盤😍😍☝️☝️
![滷豬肝🐷的做法步驟圖，滷豬肝🐷怎麼做好吃 第13張]( "滷豬肝🐷的做法步驟圖，滷豬肝🐷怎麼做好吃 第13張")
調個辣汁🍺🍺🌶️👇
![滷豬肝🐷的做法步驟圖，滷豬肝🐷怎麼做好吃 第14張]( "滷豬肝🐷的做法步驟圖，滷豬肝🐷怎麼做好吃 第14張")
開吃😂😇😍比滷肉店的都香，起碼乾淨衛生啊😂最近這體重也是居高不下...😭😭
![滷豬肝🐷的做法步驟圖，滷豬肝🐷怎麼做好吃 第15張]( "滷豬肝🐷的做法步驟圖，滷豬肝🐷怎麼做好吃 第15張")
小貼士
一定提前清水浸泡 把血水都浸泡出來....大概三個小時，這樣做出來的豬肝口感比較好
