無油無糖早餐鬆餅｜低碳生酮pancake的藝術創想🥞

上個月從英國回來，在Sainsbury’s 超市買了一大袋杏仁粉揹回來，就怕國內買不到，但上了TB才發現，果然是才疏學淺的我低估了祖國的商品種類只豐富和食品供應鏈之強大了。如果你手邊恰好有杏仁粉就和我一起開啟pancake定製之旅吧

用料  

無油無糖早餐鬆餅｜低碳生酮pancake的藝術創想🥞的做法  

1. 左圖是芝麻粉版，右邊是可可粉版，按用量稱取，混合

2. 我用的抹茶蛋白粉是myprotein的，大家也可以用抹茶粉代替哦

3. 花生粉版用的原料，是甜葉菊代糖的myprotein，所以幾乎不用還額外加糖

4. 攪拌攪拌麵糊糊

5. 對準鍋子的中心一個點倒入麵糊，因為用的麥飯石鍋子所以沒有加任何油，如果怕粘記得要加一點油潤潤鍋

6. 看到大氣泡滴時候，試試底面是不是可以剷起來，小心一點，翻面，再等3-40秒就好啦

7. 配一杯咖啡or牛奶都是不錯的選擇哦

8. 因為我一般不加入糖或鹽，所以做為一個基底，上面加toppings。平時會加希臘酸奶和一些新鮮的水果，最近愛上椰子味植物酸奶和可可鬆餅特別搭，大家也可以試一下哦～❤️

小貼士

1️⃣鹹版topping是金槍魚雞蛋醬，也很推薦，蛋白質滿滿
2️⃣這個量是一張鬆餅的量，因為我家雞蛋比較小，40克左右，如果雞蛋比較大，就加入多一點粉類，麵糊流動性不高可以加一點水或牛奶
3️⃣泡打粉的用量不能太多，否則會澀嘴，但是泡打粉是使鬆餅蓬起來的關鍵，所以必不可少哦
4️⃣杏仁粉可以用椰子粉or其他的無麩質食材代替
5️⃣其實口味可以很多變滴，個人覺得還可以做成咖啡味，紅茶味。。。大家發揮自己的藝術創想吧～