無糖低碳生酮漢堡胚

Hi，大家好～我是酮掌櫃，這是我第一次在下廚房釋出菜譜，還不是很會玩下廚房，大家見諒哈。

用料  

無糖低碳生酮漢堡胚的做法  

1. 將杏仁粉、椰子麵粉、洋車前子殼粉、亞麻籽粉、泡打粉（即配料表中標記A的原材料）稱量出來，裝進一個攪拌盆裡，混合均勻，作為乾性材料。

2. 第二步：將蛋白液打散，加入涼白開和赤蘚糖醇，攪拌至赤蘚糖醇融化，作為溼性材料。

3. 將溼性材料與乾性材料混合，用刮刀翻拌至無干粉狀態，表面蓋上保鮮膜，靜置半小時，讓洋車前子殼粉和亞麻籽粉充分吸水。

4. 將靜置完成的麵糰等分成2份（每份約120g），手上沾點水，將麵糰滾圓。

5. 表面刷上蛋黃液，撒上黑白芝麻。

6. 烤箱預熱160℃（根據自己家烤箱情況調整），中下層烘烤50～60分鐘，表面結出硬殼，輕觸無塌陷即可出爐。

小貼士

有幾點需要注意：
1、乾性材料與溼性材料混合後一定要靜置足夠的時間；
2、滾圓時要稍微用力將麵糰捏緊；
3、出爐後一定要放涼才會有麵包的感覺，一定要放涼以後才能切開；
4、如果做漢堡，建議切開後，切面抹一層黃油180度復烤5-8分鐘（視烤箱情況而定）

希望大家能夠喜歡！