韓式海鮮炒年糕 --幸福溫暖的美食

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韓式炒年糕用炒年糕專用醬最好，如果沒有，用一般的韓式辣醬代替也無妨。炒年糕專用醬味道更偏甜，口感更柔和，沒有那麼衝的辣，所以如果用一般韓式辣醬的話可以多加一些糖。
這道海鮮炒年糕也是在一家不錯的韓餐廳體驗到的，不同於一般年糕常放的洋蔥、胡蘿蔔之類，而是加了木耳、油菜等，也讓人感到別有新意。當然，因為海鮮的加入價格也不便宜，大概近百元的樣子，而我自己做這些，當然所用食材百元也不只：）但味道也是槓槓滴！

用料  

韓式海鮮炒年糕 --幸福溫暖的美食的做法  

1. 油菜洗淨，洋蔥、香菇切條，姜切末備用；

2. 鱈蟹腿、直孔貝、大蝦分別用開水焯燙一下，水中加料酒去腥，魚糕切三角片備用；

3. 韓式年糕用開水焯燙一下備用；

4. 鍋中放少許油，放入洋蔥絲、香菇段、薑末炒到微軟；

5. 放入各種海鮮及魚糕翻炒均勻；

6. 將炒年糕醬加足量清水稀釋倒入炒鍋中；

7. 放入年糕稍煮,最後放入焯燙好的油菜即可。我拍這張照片時還沒煮到時候，煮到紅彤彤的時候特別有食慾。作為一個用自然光拍照的美食博主真是靠天吃飯啊！拍到最後天又快黑了，一道美味的炒年糕也沒呈現出最好的狀態，年糕醬有點過於粘稠，等吃的時候再加熱時剛剛好，有時拍照和美味要兼得也不容易！

小貼士

1、海鮮可以選用常用的材料，也可以用魷魚花和花蛤的組合，加點海虹也很洋氣；
　　2、蔬菜可依據個人喜歡自由搭配。