家庭快手蘿蔔絲餅（油墩子）

小時光，放學後能吃個油墩子是莫大的幸福了。
長大後，對外面賣的這個油膩膩的，看著就不太乾淨的油墩子，望而卻步。
現在，自己動手，豐衣足食。

用料  

家庭快手蘿蔔絲餅（油墩子）的做法  

1. 蘿蔔絲加點鹽出水，我是隔夜醃的，主要是想拌蘿蔔絲下粥。

2. 把蘿蔔絲擠去水分，加香蔥，雞蛋，麵粉，水攪拌一下。但差不多能流動狀態，不要太稀，也不要太稠，做了你就知道了。
   記得雞蛋是好吃的關鍵之一。

3. 下油鍋，出祕器，煎。先大火油溫上來後中火。
   記得祕器和油一起下鍋，都和油親密接觸過啊。
   用筷子把帶麵粉的蘿蔔絲夾入祕器，每個都夾好，用勺子把麵粉糊加進每個祕器裡。
   
   

4. 煎到七八分熟，翻面，夾出祕器，繼續煎。
   

5. 金黃，出鍋，吸油。

6. 涼拌蘿蔔絲來一張。

小貼士

祕器就是蛋撻模，哈哈哈。
這五個就是兩筷子蘿蔔絲加3勺麵粉。
冬天換換著花樣吃蘿蔔。