情人節禮物 簡單手工巧克力製作方法

情人節快要到了，這次打算送男票手工巧克力。雖然有馬克別人的方子，但是還是不太懂怎麼做，第一次做的那叫一個醜，表面不亮就算了，因為用的是德芙的果仁碎的巧克力，全部卡在裱花袋口，擠不出來。所以大家做的時候建議用純巧克力，果仁可以後面單獨放。因為我第一次做失敗了，晚上就想說隨便弄一下吧，所以淡奶油和黃油的重量只是個大概的數量，沒想到還可以。不是很專業，只是給沒做過的小夥伴們參考下，希望大家能做出漂亮的巧克力。

用料  

情人節禮物 簡單手工巧克力製作方法的做法  

1. 先隔水加熱約80g巧克力+淡奶油+黃油

2. 用攪拌器攪拌混合物，從熱水中拿出，放入剩餘的20g巧克力繼續攪拌均勻至細滑狀態。

3. 將攪拌好的巧克力混合物放入裱花袋並且擠入模具中（約九分滿）

4. 拿起模具震出氣泡，巧克力表面平滑以後放入冰箱冷藏過夜。

5. 脫模具 （噔噔噔…是不是還可以呢）

小貼士

1.別在模具裡抹黃油 我試過 沒用 還會讓巧克力表面糊糊的
2.巧克力做出來光滑的原因是要調溫
（參考別人寫的 黑巧32度 牛奶巧克力和白巧克力是30度下穩定 加熱以後溫度會超過到約40度 所以要從熱水中拿出加入剩下的繼續攪拌）
我沒有溫度計加上自己比較懶 就自己隨便加熱以後 看差不多軟了就拿出來攪拌的
3.脫模具的時候用力頂出來就行了 千萬別猶豫 不然會磕到表面
別用手拿巧克力 戴個一次性手套再拿
手熱的時候儘量別拿 表面會化