🥘年夜飯,是闔家團圓的時刻,在我的認知裡面,也是一個全家總動員的事項,你剁肉來我摘菜,你切菜來我煮菜。 人人蔘與年夜飯的製作過程,除了可以避免“手機不離手”的現象,也可增加孩子與父母之間的溝通。
即使日常生活再隨意,年夜飯的儀式不可少,這一晚大年三十的晚宴選單,可以提前幾天想好並賦予一個吉祥的菜名。中國人講究這一天吃的菜品,諧音寓意可多了,比如:吃蔥-聰明能幹,吃蒜-精打細算,吃魚-年年有餘,吃麵-長壽延年...
在如今朋友圈晒圖盛行的年代,除了色香味俱全的菜餚,“手機先吃”也成為大年三十必打卡專案之一。如何在朋友圈年夜飯攝影大賽中脫穎而出?桌布、盤子、高清手機相機,要開始備好啦😍
簡單易操作、不油膩不上火、品種多顏值高的年夜飯,也是值得紀念和分享的🥳
用料
魚 | 1條 |
蝦 | 20只 |
鹽焗雞 | 半隻 |
青瓜 | 2根 |
日本豆腐 | 2條 |
豬肉肉沫 | 適量 |
五花肉 | 適量 |
粉絲扇貝 | 1包 |
水豆腐 | 4塊 |
姜蔥蒜 | 若干 |
蔥花小辣椒香菜 | 若干 |
醬油蠔油鹽 | 若干 |
餃子皮 | 16張 |
創意年夜飯2020年夜飯合集的做法
👩🏻🍳花開富貴蝦-做法簡述:一去蝦線,開蝦背。二鋪粉絲,擺盤撒醬料。三放鍋蒸,撒蔥花。【材料:粉絲、蝦12只、祕製蒜蓉醬、蔥花】
👩🏻🍳翠竹報春-做法簡述:一準備材料,混合炒熟。二挖青瓜,剪竹林。三擺盤拍照。【材料:蝦仁、胡蘿蔔、玉米、瘦肉、青瓜】
👩🏻🍳八方“福袋”開財-做法簡述:一抄熟材料做備用。二取餃子皮2張抹油疊合,製成福袋。三放“財”料包成袋,加枸杞點綴,蔥根紮緊。四擺盤放鍋蒸熟,蘸料吃即可。【材料:餃子皮、枸杞、蔥根、肉末、玉米、香菇、胡蘿蔔】
👩🏻🍳扇貝如意絲-做法簡述:一買好超市包裝扇貝絲,二放入祕製調料,三上鍋蒸撒蔥花紅辣椒點綴。【材料:粉絲扇貝、蔥花、調料、紅辣椒】
👩🏻🍳金雞報曉-做法簡述:一取客家鹽焗雞切塊;二擺盤,三上鍋蒸。【材料:自制客家鹽焗雞、紅椒、香菜】
👩🏻🍳“六六”大順-做法簡述:一去蝦頭蝦線和蝦殼,洗淨備用。二切日本豆腐九份。三按序疊加擺盤,加豌豆點綴。四上鍋蒸熟,淋汁即可。【材料:日本豆腐、豌豆、蝦、祕製醬汁】
👩🏻🍳幸福滿滿釀豆腐-做法簡述:一製作餡兒,抄熟調味備用。二切豆腐塊,挖出“坑”。三放入餡兒,下鍋煎,小心翻轉。四下醬汁,小火燜3分鐘,盛出。【材料:嫩肉粉,肉沫,香菇,蔥花,水豆腐,蠔油,醬油】
👩🏻🍳紅燒獅子頭-做法簡述:一攪碎五花肉,荸薺,蔥花,薑末,生粉,雞蛋打入,揉成四個拳頭大小的丸子,醃製10分鐘,左右手拍打更具彈性。二下鍋煎至兩面金黃,油不宜太大易焦。三下調料,水,蠔油,姜,八角等,燜20分鐘收汁。四撒蔥花點綴拍照。【材料:五花肉,荸薺,蔥花,薑末,生粉,雞蛋,蠔油,八角,薑末】
👩🏻🍳年年有“魚”-做法簡述:一買魚洗淨,肚子里加入薑片去腥。二上鍋蒸熟。三製作醬料淋至魚全身。【材料:羅非魚或其他可清蒸的🐟、小紅辣椒、蒜末、薑片、蔥花、蠔油、醬油】
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