端午節|飄香粽子

端午節，中國四大傳統節日之一，節日當天更是少不了賽龍舟與粽子。cici沒有龍舟，但是cici有粽子，還不止一種味道哦~~

用料  

端午節|飄香粽子的做法  

1. 準備食材

2. 糯米洗淨後用冷水浸泡5小時以上。

3. 雞頭米洗淨用水浸泡3小時，糯米、薏米、紅豆、黃豆、黑豆、熊貓豆、紅皮花生米、黏玉米碴洗淨備用。

4. 取泡好的500g糯米同步驟2中的食材混合攪拌均勻備用。

5. 五花肉切小塊，加入生抽、老抽、鹽、糖、白胡椒、姜、白酒醃製3小時。

6. 另取500g糯米加入和五花肉相同的醃製料醃製半小時以上；香菇用水泡開備用。

7. 粽葉洗淨，用開水汆燙變軟後撈出，浸泡在冷水中備用。

8. 粽葉光滑面朝上，錯開疊在一起，捲成漏斗狀，填入糯米和其他食材後，包好壓實，用棉線綁好。

9. 包好的粽子冷水下鍋，大火煮開後轉小火煮約3小時即可。

10. 甜粽子還可以搭配砂糖或桂花蜂蜜，味道更加美味。