花樣餃子【初味日記】

不同的地方有不同的過冬美食。北方有著吃餃子的習俗，南方則是吃湯圓。而每逢冬至，我們家裡總會做很多好吃的！湯圓、餃子、臘味糯米飯、燒肉自然是少不了的！但是我卻比較喜歡吃餃子呀！可能我是個偽南方人吧，哈哈！

用料  

花樣餃子【初味日記】的做法  

1. 豬肉剁成豬肉末，分成兩份。

2. 白菜切成絲，加入鹽拌勻，靜置10分鐘。

3. 擠出水份備用。

4. 白菜豬肉餡：把豬肉、白菜絲、薑末，拌勻。

5. 加入適量蠔油、清酒、鹽、少許糖，順時針攪上勁。

6. 香菇木耳豬肉餡：把豬肉、香菇、木耳，拌勻。

7. 加入蠔油、鹽、糖、清酒、少許白胡椒，順時針攪上勁。

8. 取餃子皮，放上適量的餡料，包成喜歡的樣子即可。

9. 餃子包好後，放入蒸籠中蒸熟。

10. 或水中煮熟。

小貼士

/肉類/
1、視訊中用的是豬肉中的梅花肉，小夥伴們也可以用牛肉或羊肉代替，做成牛肉餡或羊肉餡。
2、肉餡最好是自己買回家後剁成肉泥再做餡，市售的一些現成的肉糜因為不知道來源渠道正不正規所以不建議買。

/配料/
配料方面可以選擇個人口味喜歡的食材。