適合健身黨帶飯族的簡易肉燥

用料  

適合健身黨帶飯族的簡易肉燥的做法  

1. 先醃豬肉：蔥剁碎，薑切片（方便吃的時候挑出來，可不加）。豬肉糜+料酒3勺+醬油2勺，攪勻後加蔥白和姜再拌勻。保鮮膜封好，放到冰箱冷藏半小時-1小時，至少15分鐘。蔥綠留著後面用。

2. 醃肉的時候來備料：香乾切丁，香菇切丁（也可用幹香菇，不過既然是簡易/快手，用鮮香菇，不用泡發）。

3. 熱鍋，建議用不粘鍋，因為這裡我們不另外加油。醃好的豬肉直接倒進鍋中，翻炒至變色，加入香菇丁和香乾丁，翻炒拌勻。蓋鍋蓋，中小火燜10分鐘，中間可以開啟鍋蓋翻炒幾次。最後放蔥綠，翻拌幾下，關火。

4. 趁熱裝盒，一半按一次食用量分裝冷凍，一半裝保鮮盒裡冷藏。冷藏的我一般3-4天內吃完。冷凍的提前一晚拿出放冷藏，最近在家辦公，中午來不及做飯時，解凍一盒拌飯熱個蔬菜湯，營養均衡。

小貼士

由於不另外加油，也沒有勾芡，所以成品比較幹。因為我有在健身，飲食方面比較控制。無所謂的，可以炒肉時可以放油，最後用水澱粉勾芡。