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郵亭鯽魚
08-28
去過大足,但沒吃過郵亭鯽魚,按照網上的菜譜,自己試著做了一次。味道有別於重慶的麻辣魚,重點在調味盒。用料鯽魚2條蔥1根姜3片料酒2勺蒜2瓣油10克鹽5克花椒15粒豆瓣3勺西芹1根榨菜半包郵亭鯽魚的做法鯽魚洗淨,馬鹽。超市只...
高郵汪豆腐
04-04
老家高郵汪豆腐,非常有名,從小吃到大,現在一個人在外,經常想念家鄉的一切,尤其是汪豆腐這道菜。用料嫩豆腐2塊豬血(鴨血或雞血)1塊開洋(小蝦米)適量生薑一塊豬油渣適量香菇適量蒜葉2根蒜瓣適量米蔥10根火腿腸適量鹽適量白...
鯽魚湯(奶湯鯽魚)
10-22
要想煲出奶白色的鯽魚湯,其實也不難,煲湯之前先煎一煎鯽魚就ok了。中小火慢慢煎鯽魚,鯽魚中的脂肪會滲出來,熬湯的時候脂肪就會乳化,這就是湯汁呈奶白色的原因。用料鯽魚一條小蔥一小把根姜一塊料酒2大勺鹽5克油10克胡椒5...
蔥蔥鯽魚/仔姜鯽魚
12-20
自貢家常味用料小鯽魚3條蒜4瓣老薑1塊仔姜5塊泡仔姜1塊泡椒6個線椒4個小米椒5個小蔥3顆郫縣豆瓣1勺菜籽油幾勺鹽適量蔥蔥鯽魚/仔姜鯽魚的做法準備好這些食材小蔥、小米辣、老薑、蒜、線椒(二荊條也行)、泡椒(靈魂)、泡...
春宴 亭亭玉立 玉蘭花 吃法大全
03-09
3月份玉蘭,又叫辛夷花。盛開的季節選用新鮮的開了一點的玉蘭花瓣玉蘭肉之厚香脆可口最適合和別的一起炒味道特別驚豔❗️鮮美❗️好吃😋!因為單吃有的人不習慣鹽水泡15分鐘治鼻炎提高免疫力養生堂都推薦,養生什錦玉蘭用料玉...
家常鯽魚,泡椒鯽魚
08-11
用料鯽魚條蔥根泡姜塊豆瓣醬勺醋勺生抽勺白糖克味精克鹽克香菜泡椒蒜花椒小米辣水澱粉家常鯽魚,泡椒鯽魚的做法前三步準備食材,上面泡姜剁碎,右邊泡野山椒剁碎黑的是花椒,下面的是泡豇豆,左邊是小米辣左邊大蒜,右邊小隻的大...
韭亭炒豆乾
09-28
用料韭亭一小把辣椒豆乾四五片蔥姜醬油,鹽,調味料韭亭炒豆乾的做法蔥姜,韭亭,豆乾,辣椒分別切好鍋內放油炒香蔥姜,然後倒入韭亭韭亭炒一會就可以放入豆乾,辣椒,翻炒幾下放鹽,醬油,調味料然後翻炒均勻一會就可以出鍋了,辣椒的很下...
蔥燒鯽魚/紅燒鯽魚
12-15
用料鯽魚1條大蔥1根姜若干片老抽1勺鹽4克油50克小米辣1根料酒,糖適量蔥燒鯽魚/紅燒鯽魚的做法加入小寬油,約50克,豬油最佳,菜油亦可,燒至五成熱製作蔥油,加入大蔥段與生薑,煎至略微褐色,取出裝盤煎魚,兩面焦黃,初學者用不粘鍋,容...
蔥香鯽魚/麻辣鯽魚/乾燒鯽魚
11-08
調料比魚更好吃。用料鯽魚2條姜3片蒜5—6瓣朝天椒4—5個杭椒4—5個大蔥1根芹菜3—5根花椒若干粒幹辣椒若干個鹽適量生抽2勺老抽2勺蔥香鯽魚/麻辣鯽魚/乾燒鯽魚的做法姜、蒜、杭椒、朝天椒、大蔥、香蔥、芹菜等配料洗...
郵件饅頭片
11-08
第一次做加糖的饅頭片,寶寶很喜歡吃用料饅頭1個糖半勺雞蛋2個郵件饅頭片的做法饅頭切成薄片待用雞蛋加糖,打碎饅頭片放入打好的蛋糊中浸透熱鍋入油,放入浸好的饅頭片煎至兩面金黃色小貼士饅頭片要浸透,煎炸酥透才好吃。...
仿六花亭
05-02
特喜歡這款餅乾。經常仿製。用料餅乾用料:低筋粉180克杏仁粉50克無鹽黃油110克粉糖70克蛋黃2個牛奶1大勺香草精10滴泡打粉5克葡萄乾用料:葡萄乾80克水60毫升白糖35克朗姆酒1大勺巧克力奶油料:有鹽黃油15克無鹽黃油60克白...
最好用的鯽魚湯方子
01-15
首先感謝大夥的喜歡,這個方子是老月n年前的菜譜了,當時老月還是個哺乳期的媽媽,經常喝這個湯。這個配方延用至今一直很好用。是做鯽魚湯最簡單,配料最少,最精簡的方子!針對幾點提問較多的問題給大家說明一下:1、鯽魚一定要煎透...
糖霜亭子
03-16
若不是對美食的執著,我想是很難完成的,需要耐心加細心。用料蛋白液25克糖粉230克檸檬汁8滴銀色糖珠150粒轉印紙2張糖霜亭子的做法先自己畫好圖紙蛋白液+糖粉+檸檬汁用打蛋器打到半流動性狀態,大概滴一滴15一20秒內畫平面線...
亭亭玉立(荷葉尖肉卷)
08-22
鄰居家小孩的奶奶是個對美食與生活非常熱愛的人,經常教給我們做一些好吃的,很新鮮、不常見,然而又著實快手美味的菜餚。今天又教了荷葉尖肉卷,實在是酥脆爽口又清新脫俗。發現下廚房竟然沒有這道菜譜,遂班門弄斧一下,由於是...
料亭味噌湯
05-21
用料魚乾1小把幹海帶3小片厚鰹節1小把味噌1勺紫菜隨便蝦米隨便豆腐2塊炸豆腐皮適量大蔥適量料亭味噌湯的做法熬出汁需要的材料海帶和小魚乾提前一晚泡好;其中海帶需要洗洗再泡,小魚乾可以直接泡,第二天連泡著的水一起煮...
《鶴唳華亭》裡盧尚書的“鱸魚膾”
03-03
《鶴唳華亭》裡太子老師盧尚書對太子說想念家鄉的菰菜、鱸鱠、蓴羹,太子恍然悟出老師想要告老還鄉去了。這裡菰菜、鱸鱠和蓴羹即是指代思想辭官之意。西晉時吳中也就是現在的蘇州,有個叫張翰的人,因見秋風起,思念家鄉的菰...
《亭亭玉立,蔥兔香香》
07-07
月桂女神,不止有兔子抱月,還寄託著人們對美好的嚮往!😊用料葉師兄品牌兔腿1只洋蔥1個薑絲5克花生油100克蠔油2勺醬油1勺鹽15克白芝麻15克《亭亭玉立,蔥兔香香》的做法葉師兄品牌兔腿一隻,切兔丁。水開,焯水3分鐘撈起。涼水...
糖霜亭子
07-05
用料糖霜蛋白糖霜亭子的做法像畫好圖紙,把圖紙放在平臺上,上面鋪上報銷膜,用糖霜在保鮮膜上描出來,放一晚乾透再移動,每個圖紙多做一兩個備用,太脆易損壞,再用糖霜粘好,動作要輕。一個步驟乾透再進行下一個動作同上同上同上同...
家常鯽魚/蒜苗鯽魚
02-18
用料鯽魚5條蒜苗1把泡蘿蔔1塊泡姜2塊泡椒5個老薑1塊幹海椒2個花椒1撮大蒜1個豆瓣醬1勺三線肉2兩菜籽油50克家常鯽魚/蒜苗鯽魚的做法泡椒,酸蘿蔔,老薑切細或者切成片。大蒜拍扁,加豆瓣,花椒,幹海椒備用。蒜苗洗淨切成小段。...
家常鯽魚,涼拌鯽魚
05-10
用料鯽魚條蔥根薑片小蔥根蒜瓣醋勺味精克小米椒個料酒勺生抽勺鹽克幹辣椒花椒家常鯽魚,涼拌鯽魚的做法先把🐠清洗乾淨加入姜蒜料酒醃好...
鯽魚【鯽魚豆腐湯】
02-04
鯽魚豆腐湯是一道漢族名菜,屬於粵菜菜系,口味鹹鮮可口,鯽魚具有很好的催乳作用,配用豆腐,益氣養血、健脾寬中,豆腐亦富有營養,含蛋白質較高,對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用用料鯽魚條豆腐塊蔥根料酒勺薑片香菜鯽魚【...
【創意小廚娘】重慶江湖菜——郵亭鯽魚,麻辣香濃,越吃越香,令人慾罷不能,好吃到沒有朋友!
06-22
鯽魚的吃法有很多種,今天就給大家分享一道郵亭鯽魚的做法,好吃到沒有朋友!喜歡的朋友們歡迎👏關注➕收藏➕轉發。用料鯽魚5條芹菜4根大蔥2根老薑2塊大蒜6瓣紅油豆瓣醬2勺白糖1勺鹽2勺花椒適量幹辣椒適量辣椒粉適量花椒粉...
鯽魚兩味(鯽魚粥+蒸魚骨)
07-16
簡單一條鯽魚,想怎樣食!夏天天氣炎熱,不想吃飯,換換口味來個一魚兩味(鯽魚粥+蒸魚骨)!用料鹽適量糖適量生抽適量油適量姜適量生菜1棵(不用太大)鯽魚1條(500–750克)鯽魚兩味(鯽魚粥+蒸魚骨)的做法在魚檔買魚,可以要求鯽魚起肉切片,姜...
嚴氏郵亭鯽魚
10-01
用料半斤左右的鯽魚泡紅辣椒豆適泡生薑蒜花椒幹辣椒嚴氏郵亭鯽魚的做法先將鯽魚洗盡,魚身上劃上幾刀,給鹽和料酒碼味。碼味的時候準備輔料,將泡生薑,泡紅椒,生薑,蒜切成小丁,大蔥切成小節,備用碼味20分鐘後,在鍋裡倒油,油要稍微...
高郵鹹蛋
07-24
醃鹹蛋(水醃法)是傳統的醃製方法之一。個人覺得裡面還是不放八角、桂皮等為妙。原因在此就不多說了,你懂的。醃鹹蛋呢;通常清明醃的比較多一點,因為醃製一個月的鹹蛋最好吃,清明過一個月恰好是立夏,所以立夏吃蛋清明醃蛋。...
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