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花泡發的正宗做法
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海蔘花泡發
01-07
海蔘花是海蔘的內臟和卵,有著豐富的營養成分。海蔘花烹製方法更加多樣化,家庭較簡單的吃法是用少許加到蛋花湯中。用料海蔘花若干海蔘花泡發的做法乾的海蔘花回軟:無油無鹼容器,倒入純淨水放冷藏泡發12小時。清洗,大火燒開...
黃花膠的泡發
06-24
用料花膠1~3只黃姜1小塊黃花膠的泡發的做法黃花刷洗乾淨,隔水蒸8分鐘,放冷水泡,放冰箱1~2天,中間換水3次,完成小貼士美容養顏的美女get起來...
泡發~花膠
09-23
以前很懶,真接扔到冷水裡泡個一天就開煮了。懶的蒸,乾脆了事。但蒸過再泡發後看到成品,覺得多做一步還是值的。用料花膠隨意泡發~花膠的做法鍋裡倒水,擺上蒸架,放進乾花膠,開蒸。開火蒸個10分鐘後的模樣,蒸前花膠我沒沖洗過,因...
花膠簡學泡發
06-02
花膠,其產地較廣,但中國東海產的花膠品質佳。與燕窩、魚翅齊名,是“八珍”之一,素有“海洋人蔘”之譽。它的主要含高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素,可滋養筋脈、補腎益精,對腰膝痠軟,身體虛弱很有益...
鮑汁海蔘花膠鮑魚花菇(內含泡發海蔘泡發花膠辦法)
10-11
就地過新年,為了年夜飯的大菜可謂是絞盡腦汁!在下廚房的幫助下做了這道菜,感覺非常不錯,把過程分享給大家。但過程中因為沒有拍太多的圖,如果後續再做會來補圖。用料海蔘2只鮑汁1勺鮑魚2只薑片3片花膠2個花菇8朵蠔油1勺西...
最全花膠泡發 兩款花膠(黃花膠➕加洲白花膠)泡發及燉煮
05-06
佘詩曼在綜藝中直言:花膠,女生都愛,是的,很多女生都愛花膠,可是大多數都不會泡花膠,其實只要泡發的好,基本上可以無腥的,我做過黃花膠(這是香港最愛的一款花膠),另外還做過加洲白花膠,我個人比較喜歡這款,在下面我也會介紹加洲白花...
泡發花膠
12-04
怎樣順手怎麼樣做用料花膠隨意薑片好幾片水大量泡發花膠的做法乾花膠清水洗一下放薑片燒一鍋開水待水開把大的先放下去煮它把小花膠也放下去一邊煮一邊攪拌挑煮軟的撈起來煮軟了就撈起來過冷水沖洗備一盆清水冷水泡發...
泡發花膠魚肚泡發
04-24
第一次買鱈魚魚肚來燉湯。我把自己泡發魚肚的方法記錄下來,以防自己忘記。有需要的朋友也可以借鑑。乾貨店老闆教我的方法。用料花膠適量姜適量泡發花膠魚肚泡發的做法取出花膠每片花膠放上薑片水開,入鍋蒸。如圖花膠圈...
泡發大花膠
03-31
魚膠即魚鰾的乾製品,富膠質,故名魚膠,也稱花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名,是“八珍”之一,素有“海洋人蔘”之譽。《本草綱目》記載:魚膠能補腎益精,滋養筋脈,能治療腎虛滑精及產後風痙。魚膠含豐富的蛋白質及膠質,具滋陰養顏,補血...
花膠泡發教程
04-24
選用的是60頭黃花膠用料60頭花膠一隻花膠泡發教程的做法花膠清洗乾淨後下鍋隔水蒸!15分鐘!時間可根據花膠的厚度!直到花膠摸起來變軟即可!厚的花膠蒸的過程中翻轉一下!蒸到變軟可摺疊起來!然後放進清水裡加二片姜去腥放冰箱...
如何泡發花膠
05-05
用料紐西蘭鱈鰵膠12克純淨水克如何泡發花膠的做法稱重,加入純淨水,放冰箱冷藏24-48小時,根據花膠大小決定,小的24小時,大的48小時,泡發至發白、發軟即可開大火燒開水放入花膠,煮1-5分鐘,根據大小、厚薄確定時間長短,捲曲就夾起...
花膠泡發
08-09
用料花膠適量生薑適量花膠泡發的做法將花膠放入水中浸泡12小時切適量薑絲並放入鍋中將花膠放入鍋中至水開關火蓋蓋兒燜5分鐘撈至冰純淨水中靜置12小時即可小貼士花小膠提醒您:感冒及生理期間不宜食用花膠哦!...
花膠泡發方法(附香港海味店泡發法)
03-02
生活在廣東有一個特性。春天時要喝對湯,夏天時要喝湯,秋天時要喝湯,冬天時也要喝湯。對廣東人來說,湯水不僅僅是食品,更是一種愛。對家人滿滿的愛花膠有補益肝腎,益精明白的作用,在廣東,香港地區很多家庭都備有這個食材,這裡推...
花膠泡發、超簡單紐西蘭鱈魚膠泡發
10-13
紐西蘭鱈魚膠本身腥味比較小,所以泡發比較簡單,而且適合做甜品。我用的25頭的膠,發率很不錯用料姜1只青檸檬1只鱈魚膠1根花膠泡發、超簡單紐西蘭鱈魚膠泡發的做法把薑片、青檸檬切片扔水裡,魚膠(放盤裡鋪一點薑片、檸檬片)...
泡發花膠
12-02
花膠補血養顏,泡發得好,吃起來口感會更好哦。用料花膠10個泡發花膠的做法花膠沖洗一下,用過濾水(或純淨水)泡3-4小時主鍋加水過刀頭,tm6啟動燒水模式,tm5設定7-8分鐘/100度/速度1把水燒開。魚膠放進蒸鍋,設定5分鐘V健速度2蒸...
黃花膠泡發
07-24
用料花膠3個黃花膠泡發的做法先把花膠隔水蒸軟然後放冷水裡面泡需要放冰箱泡發一晚上厚肉的黃花膠就泡發出來了品質高的A級黃花膠泡發出來是有對比的!...
泡發黃花筒膠
12-24
用料花膠5頭薑片3片泡發黃花筒膠的做法拿五頭黃花膠水裡放薑片上鍋蒸8-10分鐘倒入冷水泡8-10個小時這是我泡發好的35頭規格的膠這是我燉好的花膠燉奶非常棒...
花膠泡發+紅豆花膠
03-27
用料花膠2只姜3片料酒少許花膠泡發+紅豆花膠的做法紐西蘭鱈鰵魚花膠的泡發:第一步:在純淨水中浸泡6-10小時,浸泡時間長短看花膠的大小厚薄而定,一般越大越厚的花膠浸泡時間越長,冬天比夏天所需時間更長。第二步:取出浸泡好...
輕鬆泡發花膠
05-28
用料姜適量花膠1斤輕鬆泡發花膠的做法準備純淨水,倒入花膠,放冰箱浸泡一晚泡發一晚後,如視訊狀態,清洗乾淨,準備上鍋蒸制鍋裡水開,鋪上一層薑片,上鍋蒸5分鐘左右蒸製成如視訊狀態,成捲曲狀,放入涼水,這一步我們專業術語叫過水河...
花膠泡發技巧
11-12
用料姜5片花膠250克花膠泡發技巧的做法半斤花膠,用清水沖洗下!泡軟!泡軟後隔水蒸5分鐘蒸後再放入冷水中浸泡10小時以上放冰箱保鮮層,低溫下泡發得越大越好小貼士花膠分裝盒花膠唯一麻煩的步驟就是泡發,一般建議你們直接泡...
花膠的泡發
07-04
為了每次吃花膠不用長時間等待泡發,一次可以多泡發幾個,泡發後的冷凍起來,隨時取用,很方便。這個方法是一個花膠煲湯店告訴我,花膠腥味多數是裡面的血絲沒清理乾淨,這個方法我用了幾次,真的沒什麼腥味。用料花膠適量料酒薑片...
花膠泡發
03-30
好愛吃花膠,嘻嘻用料花膠一隻純淨水適量薑片適量花膠泡發的做法花膠上蒸鍋蒸10分鐘蒸好後放入純淨水裡冷卻,泡發1天對比圖哈放冰箱保鮮,期間記得換水喔。泡發後的圖,膠質非常好,燉湯,燉牛奶都非常好吃😋😋...
泡發黃花膠
08-26
花膠與燕窩、魚翅齊名,是“八珍”之一。花膠素有“海洋人蔘”之譽。它的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。花膠的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元...
花菇燜花膠(油泡發)
12-12
抗疫的日子,冰箱的存貨被一點點開發出來。簡單的材料,簡單的做法。用料小米膠10個花菇20朵左右沒有具體數姜3片蒜2瓣蠔油2勺料酒2勺醬油1勺糖半勺澱粉水小半碗花菇燜花膠(油泡發)的做法小米膠洗乾淨,擦乾表面水分,開中火...
泡發筍乾/海蔘泡發/花膠泡發最簡單的辦法
12-30
筍乾、海蔘、花膠的泡發都差不多一樣。聽著很高階,其實很簡單。幹鮑沒有泡發過,不知道是不是也一樣。做這些需要的是時間和耐心,對於慢慢做一件事情,剝個毛豆蠶豆,剝個蝦仁,是我最喜歡做的事情,就像擠泡泡一樣開心。海蔘:1、...
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