蒜蓉蒸蝦尾

用料  

蒜蓉蒸蝦尾的做法  

1. 用刷子將蝦尾仔細刷乾淨，蝦背剪開至尾部不斷，去沙線沖洗乾淨。

2. 蝦二側用手或勺子使其殼、肉分離。
   

3. 粉絲用溫水泡軟撈出。

4. 姜、蒜、蔥分別切成末。

5. 粉絲過蒸魚豉油後鋪上盤底，熱油炒香姜、蒜末，餘下的豉油倒入其內，略放少許糖調味，關火裝入蝦背上。（便於成品讓家人享用時方便，每個蝦尾剪了二刀）

6. 蒸鍋內水開後將盤子放入蒸8–10分鐘，關火取出散上蔥末。

7. 另起油鍋，將黃油或色拉油燒至八成熱澆在蝦背上，聽到滋滋拉拉動聽的聲響。完美！小夥伴們盡情地享用吧！