蒜蓉開背蝦

蝦無論怎麼做都好吃，我喜歡搭配蒜蓉的口感，蒜香加上蝦的鮮味，絕配!

用料  

蒜蓉開背蝦的做法  

1. 先把大蒜切成碎空氣中氧化等待

2. 蝦洗淨去掉蝦線，用刀從背部切開一個口子

3. 蝦肚子部位的皮不要切開

4. 鍋中倒上油，把大蒜碎倒進去翻炒出酸香來

5. 加鹽、糖

6. 倒入生抽翻炒均勻即可

7. 把炒好的大蒜碎放在蝦的背部

8. 把蝦放進蒸箱內

9. 我用的東芝蒸烤一體機，選擇選單2檔位，就是蒸蒜蓉蝦的檔位，這個蒸的溫度和時間都是自動設定好的，不用其他任何設定

10. 關上蒸烤一體機的門，這個門是雙層的，密封效果非常好，7分半後蝦就好了，就是這麼簡單

11. 出鍋後忍不住馬上開吃，炒過大蒜碎的油不要浪費，可以淋在蒸好的蝦上，那樣味道更濃。

小貼士

小貼士：大蒜多少隨意，我喜歡吃大蒜，所以再多放些也沒關係。