鏡面蒸蛋

小美蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋非常好吃，精準溫控，蒸汽持續穩定，所以口感順滑像在吃布丁一樣，非常能嫩，大家一定要試試

用料  

鏡面蒸蛋的做法  

1. 將3個雞蛋打進主鍋，加入200g純淨水

2. 設定15秒，速度3.5調和

3. 把調好的蛋液倒進碗裡，找一個濾網過濾

4. 用高溫保鮮膜密封
   
   沒有高溫保鮮膜的，可以用一個大盤子蓋住下面，像屋簷一樣，不能讓水蒸氣滴進去蒸蛋的盤子裡
   
   但是兩個盤子都不能太高，否則蒸鍋蓋子蓋不下去了

5. 主鍋倒入600g燒開的熱水，把蒸蛋的碗放入蒸鍋，蓋上蓋子

6. 設定18分鐘，v檔，速度2
   
   根據盤子的厚度，可適當增加3-5分鐘

7. 出鍋以後，淋上芝麻油，生抽即可享用

8. 掃碼進入官網小程式

小貼士

這次做的芙蓉蛋不是很成功，因為用的磨砂陶瓷碗，保鮮膜密封不緊，四周粘不住，所以漏了水進去~

這個問題大家也要注意!!!

一般用陶瓷材質都沒問題，但是有的玻璃碗不行，不耐高溫，這個蒸汽最高是120度哦~

正常做出來應該是像布丁一樣光滑水嫩才對