鮮香蒜蓉粉絲蒸龍蝦🦞

抗疫期間不能虧了自己的嘴
繼續鮮活龍蝦系列

用料  

鮮香蒜蓉粉絲蒸龍蝦🦞的做法  

1. 鮮活的龍蝦

2. 清洗乾淨

3. 放尿，用一個筷子從龍蝦尾部直捅到頭，一定要用手按住龍蝦，掙扎的太厲害。呃，是有些殘忍，為了口感豁出去了。

4. 用剪子把那些肚子上那些小毛毛須剪掉

5. 提前泡好粉絲，切好蒜末薑末。

6. 龍蝦頭擰下來，蝦籽蝦腦單獨放小碗裡，都是綠色的，可以蒸蛋羹。剪子把龍蝦肚刨開，也可以一切兩半，大鉗子拍鬆，整齊的碼到粉絲上。

7. 油鍋燒熱，放一半蒜末，放點鹽，一點蠔油，全部薑末中火炒香

8. 剩下的一半生蒜末灑在龍蝦上，倒上過了油的薑末蒜末

9. 開水鍋蒸9-10分鐘

10. 另燒點油，均勻的澆在龍蝦上

11. 出鍋

12. 鮮甜美味

13. 配上蝦籽蝦腦蒸的蛋羹，太鮮美了