三汁燜鍋（雞翅）

宅家裡的日子，早上忙著擦房間的燈，忙完已經十一點半了，趕時間，也懶得麻煩，把家裡現有的菜湊一塊，一鍋出了，雞翅並沒時間醃，味道也不錯。

用料  

三汁燜鍋（雞翅）的做法  

1. 雞翅洗淨，劃花刀，涼水下鍋，2勺料酒，一段蔥白大火煮開，煮一分鐘，開後一分鐘內撇去浮沫，倒出熱水，雞翅涼水沖洗乾淨（雞翅不放涼用冷水衝，是因為不喜歡吃肉太爛的雞翅），備用。

2. 準備配菜，蒜頭、洋蔥、蔥段放一起，杏鮑菇滾刀塊。

3. 土豆、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，豆腐皮切寬條、青椒切片。

4. 調料混合在一起，根據菜量可以同比例增減。

5. 加孜然和半罐啤酒攪拌均勻（吃辣的人可以加些辣椒粉）。

6. 黃油放入鍋中中火融化（不喜歡黃油的可以改色拉油、玉米油、菜籽油等植物油）

7. 倒入洋蔥、蔥段、蒜頭翻炒一下。

8. 放胡蘿蔔土豆，炒至稍微變色。

9. 加入青椒、杏鮑菇翻勻加入青椒。

10. 碼上雞翅。

11. 刷上醬料，蓋蓋中火燜十分鐘。

12. 撒上香蔥末、芝麻。