（消耗核桃仁）核桃布里奧斯——越吃越上癮

從小就聽大人們說核桃是個好東西，補腦吃了聰明，但是我對核桃就是不太感興趣，總覺得沒什麼味道。最近發現家裡有一包核桃仁，扔了還挺敗家的，無意間看見了這種做法，於是按照自已的口味做了這款核桃布里奧斯，結果......結果我準備再買點核桃仁😂😂！太好吃了，越吃越香。好吃的一定要分享給大家😜😜

1、奶油夾餡可以省略哦！夾不夾我都吃了，不夾更好儲存。味道不會有影響。
2、夏天打面記得綁冰袋哦！之前我的其它配方，有很多小夥伴問我：不出膜，麵包口感不好等等，跟你打面時的面溫有關係，揉好的面溫太高了不愛出膜，揉好的面溫最好在24-26度左右。
3、麵粉品牌不同，吸水量不同，❗❗注意麵包體材料中“水”的量最好預留10-20克，然後根據麵糰狀態看是否需要新增。
4、建議表面裝飾醬裡的核桃要再碎一些，我這次的顆粒就有點大了，成品出來不太好看。
5、表面裝飾醬不建議提前做，抹之前現做就行，另外白糖不可以用糖粉替換。
6、烘烤的溫度和時間僅供參考，具體要根據自已的烤箱進行調整。

用料  

（消耗核桃仁）核桃布里奧斯——越吃越上癮的做法  

1. 準備材料。

2. 本次使用的是海氏HM740廚師機，將麵包體材料中，除黃油和核桃碎外的其它材料放入廚師機揉麵桶中。❗❗清水記得預留一點。

3. 先開1檔將材料混合成團（2分鐘左右），再開4檔揉5分鐘，3檔揉1分鐘，這個時候可以拉出厚實切不是太均勻的膜，加入黃油。

4. 黃油放入後開2檔揉2分鐘左右，使黃油與麵糰融合，再開4檔揉5-6分鐘就可以拉出這樣的薄膜了。

5. 放入核桃碎用手簡單揉勻即可，不要揉時間太長。

6. 蓋保鮮膜進行一發，溫度不要超過30度。

7. 大概45分鐘左右就發好了。

8. 平均分成4份，滾圓蓋保鮮膜鬆馳10分鐘。

9. 取一個麵糰擀成長方形，不用擀太薄。

10. 從上向下捲起來，不用卷太緊。

11. 用雙手按住兩端輕輕滾動麵糰，把麵糰拉長且將兩端搓成尖狀。

12. 整形好放入陽晨無邊烤盤中進行二發，溫度不超過38度。

13. 二發快完成的時候，製作裝飾醬，把表面裝飾醬的材料混合翻拌均勻就可以，糖不需要攪拌融化。

14. 二發完成了。請忽略我醜陋的整形，大熱天做東西都開始不認真了🙃🙃

15. 將表面裝飾醬均勻的抹在麵包表面。(邊上的核桃會往下滑，儘量抹在上面中間一點，個別滑落的就不用管他了)

16. 烤箱上下火190度預熱10分鐘後放入，烤18分鐘左右（中途根據情況加蓋錫紙）大家的烤箱不同，要根據自己的烤箱調整。

17. 出爐放晾架上放涼。

18. 放涼後將成包切開。

19. 淡奶油加糖粉打發，做麵包的夾餡。（可以不夾的哦）

20. 做好了你就造吧，老香了

21. 切開一個看看

22. 反正我吃上癮了。

小貼士

想到的都寫在開頭了，雖然我知道，寫了你們也不看。不看的有問題就留言問吧，我看見了就回你們。