滷蛋，豆皮，滷一切

上一波的滷汁，快樂的被回收了。

用料  

滷蛋，豆皮，滷一切的做法  

1. 雞蛋放水裡，開水煮15分鐘。
   煮好後燜5分鐘。
   撈出放冷水中剝開。
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   提示：
   冷水因為燙手，冷熱差也好剝殼。
   

2. 豆皮過水煮5～8分鐘，煮好撈出

3. 剝好熱乎乎的雞蛋和豆皮直接放入昨天的滷汁，泡1天就可以撈出來吃了。
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   提示：
   因為滷汁昨天熬了85分鐘，後面收汁了很多，所以味道比較鹹了。不需要再加鹽。

小貼士

用這個滷汁。一切皆可滷。豆乾，香乾，藕片等等