滷/烤鴨脖（小美版）

烤的非常好吃。
蔡同學說喜歡吃燒烤是人類基因，哈哈哈。大家試試。

用料  

滷/烤鴨脖（小美版）的做法  

1. 1、鴨脖每條切分3段，放入網籃，水沒過鴨脖，5min/50°/速5洗乾淨。

2. 2.主鍋放入油、八角、花椒、乾紅辣椒、郫縣豆瓣醬，2min/120°/速1炒香。

3. 3.放入鴨脖、料酒、生抽、糖，3min/100°/反轉小勺炒制，再2s/反轉2.5速顛勺。

4. 4.放入熱水，30min/大V/反轉小勺煮熟即可。

5. 以上為滷鴨脖，可以直接吃。
   或是將鴨脖排在烤盤上，撒一層單山蘸水和白芝麻，放入預熱好180°的烤箱烤制10-15min。