豆腐滷燒肉

用料  

豆腐滷燒肉的做法  

1. 五花肉洗淨、切塊，汆燙過取出備用。

2. 豆腐滷及豆腐滷汁放在碗中 ，加鹽、糖及適量水拌勻備用。

3. 將肉放在碗中大火燒開後，加姜、黃酒改中小火燉30分鐘，加入拌勻的豆腐滷汁，再用小火燉至入味，出鍋前加點雞精稍燒一下即可。
   

小貼士

除了紅豆腐滷外，加入1勺紅米同煮，肉汁顏色會更紅。