婆婆滷牛肉祕製配方，比外面好吃

愛吃牛肉的朋友一定要試試這款簡單版的滷牛肉，零失敗，零廚藝，超美味的。

用料  

婆婆滷牛肉祕製配方，比外面好吃的做法  

1. 清洗乾淨後的牛肉，切成大塊，加冷水浸泡半小時。

2. 準備配料，姜、當歸、香葉、幹辣椒。

3. 把牛肉放入盤中，加入2勺黃豆醬。

4. 2勺生抽提鮮，1勺老抽上色。

5. 加幾片薑片去腥。

6. 用手抓拌均勻，放入冰箱冷藏4小時以上或過夜。

7. 牛肉冷水下鍋，加2片香葉，2個幹辣椒，大火煮開。

8. 將鍋中表面的浮沫撈出，轉小火慢燉1個半小時左右。

9. 一個半小時後，可筷子輕鬆插過即可，再燜半小時。

10. 冷卻後的牛肉放入冰箱冷藏，冷藏過的牛肉味道更佳。

11. 可以切成薄片或厚片，上桌開吃啦。

小貼士

牛肉有提前醃製，滷出來的牛肉才會入味，黃豆醬要根據牛肉的量來加，不需要再另外加鹽了。