西式黃油煎小土豆，我給改版換成菜籽油川式香煎小土豆，蒜蓉味，外脆裡軟，好吃
用料
| 土豆 | 3箇中等大小 |
| 蒜 | 3個獨蒜 |
| 十三香粉 | 適量 |
| 辣椒面 | 適量 |
| 花椒麵 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
| 耗油 | 適量 |
川式蒜蓉香煎小土豆的做法
土豆切塊
![川式蒜蓉香煎小土豆的做法步驟圖 第2張]( "川式蒜蓉香煎小土豆的做法步驟圖 第2張")
重點，土豆切塊不沖洗，保留表面的澱粉
倒少量的油，薄薄鋪一面，油燒熱，把土豆倒鍋裡![川式蒜蓉香煎小土豆的做法步驟圖 第3張]( "川式蒜蓉香煎小土豆的做法步驟圖 第3張")
開小火，慢慢煎土豆，煎成表面有脆皮，如圖
![川式蒜蓉香煎小土豆的做法步驟圖 第4張]( "川式蒜蓉香煎小土豆的做法步驟圖 第4張")
蒜切末
![川式蒜蓉香煎小土豆的做法步驟圖 第5張]( "川式蒜蓉香煎小土豆的做法步驟圖 第5張")
蒜里加香油，耗油，可多放點香油
![川式蒜蓉香煎小土豆的做法步驟圖 第6張]( "川式蒜蓉香煎小土豆的做法步驟圖 第6張")
倒鍋裡，炒香蒜粒
![川式蒜蓉香煎小土豆的做法步驟圖 第7張]( "川式蒜蓉香煎小土豆的做法步驟圖 第7張")
炒勻
![川式蒜蓉香煎小土豆的做法步驟圖 第8張]( "川式蒜蓉香煎小土豆的做法步驟圖 第8張")
上圖調料，還需用到鹽，雞精，
![川式蒜蓉香煎小土豆的做法步驟圖 第9張]( "川式蒜蓉香煎小土豆的做法步驟圖 第9張")
放調料到鍋裡
![川式蒜蓉香煎小土豆的做法步驟圖 第10張]( "川式蒜蓉香煎小土豆的做法步驟圖 第10張")
再用小火煎一下，調味合適即可出鍋
![川式蒜蓉香煎小土豆的做法步驟圖 第11張]( "川式蒜蓉香煎小土豆的做法步驟圖 第11張")
今日晚餐，嘻嘻~
![川式蒜蓉香煎小土豆的做法步驟圖 第12張]( "川式蒜蓉香煎小土豆的做法步驟圖 第12張")
小貼士
土豆不洗，保留表面的澱粉，可多切點蒜，我的蒜有點少，煎過的蒜粒太好吃了，香極了
