香噴噴的快手煎雞胸肉

在家上班的快手午餐。簡單方便易操作。不必提前醃製，現醃現煎。從拆雞胸肉包裝到上桌25分鐘

用料  

香噴噴的快手煎雞胸肉的做法  

1. 蒜剝皮用壓蒜器壓成末（或者菜刀剁成末，總之就是剁碎啦），加一勺生抽、一勺黑胡椒。戴上一次性手套（是的，就是疫情期間大家都囤了的無粉醫用一次性手套）使勁揉搓5-10分鐘，讓調料和食材充分混合

2. 揉搓的時候可以順便把雞胸肉弄小塊兒，以便快速煎熟。具體方法：一個手指頭戳進雞肉，戳出一個洞洞，兩隻手往兩邊拉把雞肉分開。這樣做的好處在於：1、利於雞肉快速均勻受熱；2、省了上案板分切雞胸肉，待會兒還得洗菜刀和案板，這樣用手撕完，手套扔掉就完事兒

3. 鍋裡倒入花生油，開最小火，下醃好的雞肉煎到雞肉全部發白，內外全熟。

4. 裝盤、開吃

小貼士

因為沒有醃製很長時間，所以混合調料的時候一定要大力！大力！大力！確保雞肉入味；
一次性手套除了可以用來醃肉，戴上手攪拌肉餡搓肉丸子成型也很好用；
油炸食品只要加了蒜末，很難不好吃