十三香鴨肉火鍋（奇香四溢，好吃簡單）

近來很喜歡吃一個湖南菜，茶油鴨火鍋，我覺得那個鴨火鍋做得非常好吃。
於是我開始研究鴨肉火鍋怎麼做，以下是自制的微辣的十三香鴨肉火鍋，奇香四溢，好吃美味，回味無窮。😋😋
做法簡單，可辣可不辣，一起看看怎麼做吧。

用料  

十三香鴨肉火鍋（奇香四溢，好吃簡單）的做法  

1. 準備新鮮的鴨肉，去油去毛，洗乾淨備用。鴨肉不要太肥，不要太老哈。

2. 把大蔥，薑片，幹辣椒，蒜粒準備好，備用。（大蔥可以用西芹代替。）

3. 準備十三香燉肉料（或滷料），1袋裡面有兩小包，取其中1小包（12克），半個羅漢果，4勺冰糖（或白糖）備用。

4. 準備各種自己喜歡的火鍋配菜，千張，油炸腐竹。

5. 冬瓜切片，備用。

6. 油麥菜洗乾淨，備用。準備好了，開始製作了。☺☺

7. 放一勺普通食用油熱鍋，小火把薑片和大蒜爆香，再加入鴨肉，大火炒五分鐘，至鴨肉出水，表面沒有血色。

8. 把準備好的大蔥，幹辣椒，十三香燉肉料，冰糖，羅漢果，加入鍋裡炒一下，往鍋里加入半鍋水。
   再加入料酒，生抽，煮滾，小火燉15分鐘左右，至鴨肉燜熟。此時可以聞到非常濃香的湯底香味。😍😋😋

9. 又香又辣的鴨肉火鍋煮好了，往鍋里加兩勺鹽，芝麻油，辣椒油。轉到電子鍋開始打火鍋了。😀
   此時可以嘗一塊鴨肉，看看夠不夠鹹，甜和辣，不夠再調。如果不夠湯，可以多加點水。（喜歡吃麻辣的，可以加點花椒。）

10. 開始打火鍋了，加入準備好的各種配菜，冬瓜，油炸腐竹和千張。😀

11. 再加入油麥菜，非常好吃，奇香四溢，回味無窮，開吃吧。😋😋😋
    
    分享美食，收穫快樂，大家做完記得交作業哦。😉

小貼士

1,幹辣椒，辣椒油，花椒，可放可不放，根據自己的口味適量調整。冰糖起到微甜的作用，可根據水量適量調整。
2,鴨肉要新鮮，煮鴨肉的時間約15分鐘，根據鴨肉老嫩決定時間長短。