酸菜魚火鍋
叫上三兩好友，吃夠了普通的麻辣鍋，番茄鍋，來自制酸菜魚火鍋吧，味道好的沒話說，用味道征服你的小夥伴 😜
用料
| 酸菜 | 100克 |
| 草魚 | 1條 |
| 泡椒 | 5-6個 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 鹽 | 2克 |
| 花椒 | 8粒 |
| 幹辣椒 | 適量 |
| 土豆 | 1個 |
酸菜魚火鍋的做法
準備用物（魚醃製15分鐘）
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熱鍋涼油
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加入花椒，幹辣椒，蒜瓣，薑片 翻炒出香
![正宗酸菜魚火鍋的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第4張]( "正宗酸菜魚火鍋的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第4張")
放入蔥段，泡椒進行翻炒
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再放入酸菜炒3分鐘
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放入魚塊，點少許老抽
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加水放入土豆（也可不放）
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再放入少許尖椒，蓋上鍋蓋 中小火20分鐘
![正宗酸菜魚火鍋的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第9張]( "正宗酸菜魚火鍋的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第9張")
出鍋，酸菜魚鍋底就製備完畢
![正宗酸菜魚火鍋的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第10張]( "正宗酸菜魚火鍋的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第10張")
配上想吃的菜，就可以涮起來啦～
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小貼士
最後可以熱鍋涼油，炒一點豆瓣醬 加水燒開，倒入酸菜魚中，味道更佳。
