超級簡單美味的麻辣香鍋

家裡自己做的麻辣香鍋，用料都是自己喜歡的，過程完全可控，比較乾淨少油，比外面的麻辣香鍋吃起來放心多了。每次可以做好大一鍋，兩天的菜就解決了，特別適合我這種懶人~~~

用料  

超級簡單美味的麻辣香鍋的做法  

1. 土豆削皮切片，洗淨澱粉，微波爐高火4分鐘，這是為了待會煎的時候更省油省時。

2. 胡蘿蔔削皮切片，微波爐高火3分鐘。

3. 午餐肉切片，微波爐高火2分鐘。

4. 洋蔥去皮後切成兩半，浸泡在涼水裡10分鐘之後再拿出來切成片或半圈裝好備用。浸泡在涼水裡是為了在切的時候不會刺眼，導致流淚不止，這一招試過很有效。

5. 西蘭花將整個菜花部位倒扣到鹽水裡侵泡半小時後，洗淨掰成小塊裝好備用。

6. 娃娃菜切掉根部，很容易就能將菜葉掰開，泡水裡洗淨後，菜葉撕成小塊，菜梗切成三角小塊，跟菜葉分開裝好備用。

7. 圓白菜撕成小塊，泡水裡洗淨裝好備用。

8. 西蘭花，娃娃菜菜葉和圓白菜菜葉，水煮開焯一下。

9. 午餐肉片，土豆片和胡蘿蔔片，鍋裡放比平常炒菜稍微多一些的油，分別煎一下，這樣吃的時候不會太硬，而且容易入味。

10. 蔥切段，姜蒜切片。

11. 剛才煎剩下的油燒熱，小火將麻辣香鍋調料倒入，然後加入蔥，薑片，蒜片炒香；轉大火加入娃娃菜梗和洋蔥炒上色；再加入準備好的土豆片，胡蘿蔔片和午餐肉片，翻炒均勻；最後加入娃娃菜，圓白菜和西蘭花翻炒均勻。出鍋時加兩小平匙鹽調味即可。