番茄🍅牛肉火鍋

梁實秋寫到∶排骨燉蘿蔔好吃的祕笈是∶鍋裡排骨要多。

今天中午這頓，牛肉不必說要多，番茄更不能吝惜，紅湯才能保證。

用料  

番茄🍅牛肉火鍋的做法  

1. 牛肉切塊煮熟。
   
   鍋裡放洋蔥，薑片炒香。
   加牛肉，白蘿蔔快炒。
   加水，老抽，番茄，燉。
   半小時後。
   加糖鹽調味。
   放粉絲，蔬菜，辣椒，洋蔥。
   一分鐘後，出鍋。

2. 做飯，就是熵增的過程。
   熵的定義，見上圖。
   
   尤其，火鍋之類的燉菜，非常適用。
   
   一大鍋菜，幾個人團團圍定。
   筷子此起彼伏，話題換了又換，而鍋裡的菜啊，彷彿是無底洞，越吃越多，味道越來越濃。
   
   難得糊塗，是也。

小貼士

入夏了，飲食注意節制。