紅燒雞翅-脫骨而出

每次想不到吃啥時，就想起這道菜，對我而言，比可樂雞翅的更健康些。

今天做了一盤，被我和王同學快速消滅掉啦，可以脫骨而出呀，我都想拍一張光骨頭的照片，哈哈🌟

用料  

紅燒雞翅-脫骨而出的做法  

1. 1.洗淨雞翅，並切好薑絲（3片姜）
   
   2.切雞翅: 在一面橫切兩刀和一面是豎切
   
   

2. 3.醃製雞翅：在雞翅中加入薑絲，3勺生抽和2勺料酒，醃製20分鐘左右；
   

3. 準備調料（如上圖所示）:冰糖  薑片 八角  香葉  花椒 小米椒  桂皮  蔥段

4. 準備醬汁：
   3勺老抽，再新增清水，以老抽：水=1:5進行；

5. 焯雞翅：在涼水鍋中加入雞翅，慢慢析出血水，待熱水煮沸2分鐘左右，撈出雞翅；

6. 熱鍋放油，小火放入冰糖，不停攪拌呈褐色後，放入雞翅，快速攪拌；

7. 倒入準備好的調料（第4步中醬汁+調料），快速攪拌
   
   中火煮沸後，小火10分鐘，最後大火收汁即可；

8. 灰常成功一次，好吃❤

小貼士

1.喜歡孜然口感的，可以在最後出鍋前，撒點孜然