零難度香噴噴紅燒肉

燉肉的時候多放點水，留著肉湯下頓燜扁豆，一個字：香！倆字兒：省事兒！

用料  

零難度香噴噴紅燒肉的做法  

1. 五花肉切塊，加蔥段，薑片，料酒，泡水，冷水開火，大火煮開。撈出泡熱水，去除個別豬皮上的豬毛，洗掉血沫，備用。

2. 五花肉下鍋煎成金黃色。鑄鐵鍋放薑片，肉，一隻八角。

3. 下面放調料

4. 放花雕

5. 放生抽

6. 放老抽

7. 放黃冰糖

8. 加入開水，沒過肉。中間可以取出一些肉湯，燜扁豆最好吃！鑄鐵鍋密封好，蒸發水分很少，如果不留肉湯，放一半水就好。

9. 大火煮開，然後文火燉1.5-2小時。

10. 我用的是電爐，沒聲音，就算燉兩個小時也不會覺得時間長，嘻嘻😁

11. 一小時以後，需要的就可以取肉湯了。

12. 晚上扁豆燜面就靠他啦！

13. 大火收汁，出鍋！

14. 沒有過多的香料，口味清淡，純粹，加了黃冰糖，色澤紅亮，喜歡的小夥伴試試吧！