簡單好吃的白菜燉豆腐（砂鍋版）

我最近非常非常非常（近似瘋狂地）喜歡白菜，白菜不如百菜，雖誇張but我喜歡。看了別人做的白菜燉豆腐，饞的口水氾濫。乘著週末我買好食材，我的天哪，打開了大白菜的新世界。好吃的不得了。留點湯底晚飯又來一遍🤪下面分享的是我改進後的，第一次做的是（白菜燉牛肉or牛肉燉白菜......燉燉燉）
第一次分享，單純愛做飯，想要把自己喜歡的拿出來。不求認可，能嘗試就很開心啦，畢竟自己做的最好吃😋

用料  

簡單好吃的白菜燉豆腐（砂鍋版）的做法  

1. 香菇：提前泡；粉條：提前泡（我用的是很常見的，長長深色的）白菜撕片洗淨備用；豆腐（我買的是老豆腐）洗淨切塊備用；五花肉：切薄片備用

2. 大蔥：切段；姜：切片；幹辣椒：切斷；花椒15（可放可不放）；小蔥：切段；

3. 鍋裡放油（可多一丟丟，香！）油熱放五花肉，炒到出油，加入姜、大蔥、幹辣椒、花椒；翻炒出香味後（2分鐘or3分鐘？），加入兩勺生抽、兩勺老抽、一勺蠔油，可放小半勺糖，炒勻後，加入白菜，大火翻炒至白菜稍軟，加入開水，水與白菜齊平，大火燒開。

4. 大火燒開後，放入豆腐、泡好的香菇（香菇要泡久點，入味）、粉條（我泡的粉條時間有點長 入口太軟，還在摸索，泡軟即可吧），此刻是關鍵，轉小火燉15-20分鐘，能感受到湯汁在“咕咚咕咚”，香味慢慢燉出來。最後撒上和香菜，出鍋咯！配上大米飯哇哈哈哈。要回去做飯啦🤩

小貼士

粉條不要泡太軟，白菜炒的不要太久，簡單翻炒兩下即可。水不要太多，多了稀釋香味😜