自制寶寶肉鬆（平底鍋版本）

看著廚房選單自己改的，適合7個月以上寶寶

用料  

自制寶寶肉鬆（平底鍋版本）的做法  

1. 將買回的新鮮裡脊肉洗乾淨去筋切小塊（我喜歡用黑毛豬裡脊，因為夠嫩，我 直接手撕成一條條的

2. 冷水入鍋，加薑片和幾根蔥一起煮去腥，水開後去浮末，肉無血絲即可，然後取出冷水沖沖（我有時候也整條先煮然後撕條比較好撕，就是有時候還有血絲要再返工煮煮，這很隨性的）要調味的這一步可加鹽和醬油

3. 放入不粘鍋中幹炒，對，就是幹炒，不加油也不加任何調料，先中火後小火，收幹水份，邊緣會慢慢有點黃

4. 放入料理機幹打成肉鬆，此時肉鬆含水份還是比較高的，而且組織過大，我個人覺得適合大點的寶寶吃，一歲以上吧

5. 我們繼續炒，水份收幹，可按寶寶大小決定收幹程度，這是一歲寶寶的程度

6. 這是我家寶寶7個月我炒的程度，一般一條我家能吃一個月不到，我放到罐子裡放冰箱的，平時挖兩勺和自制米糊煮一起

7. 冷卻後裝瓶

小貼士

無論是麵包機還是烤箱還是平底鍋，做出來的肉鬆都是會上火的，所以每天不要給寶寶很多，我就給她兩小勺，就是咖啡勺大小，同步驟也可以做牛肉鬆，蝦鬆的話用白米蝦，洗乾淨直接平底鍋燒乾打碎再炒幹，蝦鬆自身會比較鹹，我一般只加一勺在米糊裡，我家1歲前都不加調味料的，一歲後才加的，肉鬆還能加在水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋裡，哈哈就這些