巧克力黑米華夫餅

用料  

巧克力黑米華夫餅的做法  

1. 材料準備

2. 巧克力放入麵包機桶

3. 隔熱水融化

4. 桶稍微冷卻下依次放入水雞蛋糖 鹽

5. 麵粉黑米粉，最後放入酵母粉

6. 開啟imix攪拌模式揉麵20分鐘。

7. 面揉好後進行發酵，可以選擇2次發酵（會更鬆軟），我懶直接1次發酵。如果選2次發酵，
   
   揉好的麵糰放入麵包機桶 選擇酸奶發酵模式 發至2倍大取出

8. 1次發酵直接取出麵糰 等分成6份 每份約48g 。

9. 覆蓋保鮮膜發酵至2倍大。我放在室溫（22度左右）發酵了50分鐘。也可以放在溫暖的密閉空間發酵速度更快些。

10. 取出輕食機裝上華夫餅盤（三明治盤也可以），開5分鐘 感覺烤盤熱了後

11. 輕輕將麵糰轉移在烤盤上 關上蓋子 加熱至冒出大量蒸汽後 可以慢慢嘗試開蓋，如果打不開就再加熱會

12. 只要能輕鬆開蓋脫模就是熟透了。

小貼士

這個面不做華夫餅你們也能拿來蒸饅頭
超級鬆軟 應該可以做發糕 改天我試試

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