黃花菜蟲草花燉雞湯

雞湯的溫補效果很不錯，特別是在初春時期，喝雞湯可以提高人體免疫力，清除呼吸道病毒，而且還能健脾胃，是一款老少皆宜的湯品。

好喝的雞湯有兩點關鍵的地方，其一是好的食材，用新鮮的雞煲湯可以得到原汁原味的湯品。其二是不需要加很多亂七八糟的調味料，藥材是可以的，加點黃花菜、蟲草花可以增加雞湯的營養價值。

用料  

黃花菜蟲草花燉雞湯的做法  

1. 將黃花菜用水浸泡10分鐘，姜切成絲，紅棗去核切成條狀，蟲草花、黃花菜、紅棗洗淨備用

2. 新鮮買的三黃雞洗淨，切塊瀝乾水份

3. 將雞塊入油鍋翻炒一下至微微熟的狀態即可

4. 把除鹽外的所有材料放入燉鍋中，注入差不多蓋住雞肉的清水

5. 蓋上蓋子，將燉鍋放進daogrs M6s蒸烤箱中，啟動“純蒸”程式，設定100度蒸制70分鐘，燉好後加入鹽調味即可飲用

6. 成品

小貼士

1、如果是用大燉盅，建議燉的時間延長至1.5-2小時。
2、也可以用乾的蟲草花來燉制，用量可以比鮮蟲草花少一點。