【山姆廚房】奶油焗烤大蝦花椰菜

冬天裡來一鍋奶香濃鬱的白醬大蝦花椰菜是無比幸福的一件事啊！

4人份

製作時間：40分鐘

用料  

【山姆廚房】奶油焗烤大蝦花椰菜的做法  

1. 在平底鍋中放入黃油以中火融化；將麵粉加入融化的黃油中拌勻；同時，牛奶在另外一個鍋中煮到沸騰；

2. 將牛奶慢慢倒入黃油麵粉中，不斷攪拌避免凝結；

3. 將丁香插入洋蔥中，和乾燥月桂葉，八角，白胡椒，肉豆蔻粉，一起放入醬汁中，以小火煮20分鐘，並持續不停攪拌，以免凝結；然後關火，以鹽調味後，濾出香料即可；

4. 花椰菜切朵，放入開水中煮8分鐘左右到熟透，輕輕撈起瀝乾水份，用鹽，白胡椒和橄欖油稍許調味；

5. 白蝦開背去除蝦線；平底鍋中火加熱，倒入少許橄欖油，將蝦煎至變色，以鹽和白胡椒調味；

6. 先舀一大勺剛剛煮好的醬汁到烤盤中，然後放入花椰菜和大蝦，然後倒入剩下的醬汁。

7. 烤箱預熱到175度，在花椰菜和大蝦上撒上一層帕瑪森芝士粉，送入烤箱烤至芝士表面金黃，邊緣醬汁冒泡即可。