簡單好做好吃健康
用料
| 北豆腐（老豆腐） | 1塊（我做的是半塊的量） |
| 孜然 | 2g |
| 調料汁 | |
| 生抽 | 2-3勺 |
| 清水 | 1勺 |
快手菜-煎老豆腐（兩種調料5分鐘）的做法
準備好材料。豆腐切好，儘量水分控幹。生抽和清水混合。辣椒點綴用，可選
![快手菜-煎老豆腐（兩種調料5分鐘）的做法步驟圖 第2張]( "快手菜-煎老豆腐（兩種調料5分鐘）的做法步驟圖 第2張")
熱鍋冷油，調小火，放豆腐。離鍋近一點輕輕地豆腐丟下去。新手怕濺油一盤子豆腐都倒進去也可以。（不粘鍋2-3克油足夠。我自己做菜用很少的油）
![快手菜-煎老豆腐（兩種調料5分鐘）的做法步驟圖 第3張]( "快手菜-煎老豆腐（兩種調料5分鐘）的做法步驟圖 第3張")
煎三十秒左右，翻開其中一塊豆腐看看，略微上色後就可以開始把其他豆腐一塊塊翻面。鏟子加筷子一起翻，老豆腐沒你想象中脆弱。不容易碎。
![快手菜-煎老豆腐（兩種調料5分鐘）的做法步驟圖 第4張]( "快手菜-煎老豆腐（兩種調料5分鐘）的做法步驟圖 第4張")
都翻好面以後撒孜然粉，然後調料汁倒進去，等略微收幹把撒上孜然的這一面再翻過去煎一下會更香。也可以孜然粉提前混合在調料汁裡。
![快手菜-煎老豆腐（兩種調料5分鐘）的做法步驟圖 第5張]( "快手菜-煎老豆腐（兩種調料5分鐘）的做法步驟圖 第5張")
出鍋
![快手菜-煎老豆腐（兩種調料5分鐘）的做法步驟圖 第6張]( "快手菜-煎老豆腐（兩種調料5分鐘）的做法步驟圖 第6張")
又香又嫩。生抽本身鹹度夠，不建議加鹽
![快手菜-煎老豆腐（兩種調料5分鐘）的做法步驟圖 第7張]( "快手菜-煎老豆腐（兩種調料5分鐘）的做法步驟圖 第7張")
