紅燒豬蹄——高壓鍋版

紅亮有光澤。

用料  

紅燒豬蹄——高壓鍋版的做法  

1. 山裡土豬都連著小腿賣的，好香。先放進涼水加料酒去血水和味。

2. 放油，生薑，大蔥炒

3. 一定炒到皮色焦黃，才可以不膩。加了幾個幹辣椒，炒幾下，放料酒。

4. 放上鹽，糖，生抽，耗油和一丟丟老抽加水進高壓鍋15分鐘。

5. 從高壓鍋出來後大火收汁。

6. 加了糖色彩就是紅亮。