用電壓力鍋Instant Pot自制酸奶

利用電壓力鍋Instant Pot的Yogurt 功能，自制酸奶易如反掌。

用料  

用電壓力鍋Instant Pot自制酸奶的做法  

1. 牛奶倒入鍋中，煮至鍋邊冒小泡泡（不要滾開），最小火煮5分鐘。這樣煮過的牛奶做出的酸奶凝固的像老酸奶那樣。

2. 晾到手摸著溫溫的，不燙，放入一大勺市售的酸奶（我用的Greek yogurt）。我喜歡把酸奶放到小濾網裡，然後放進牛奶攪拌，這樣酸奶會很容易混合到牛奶中，不結塊。

3. 牛奶酸奶混合好後, 倒入玻璃容器，蓋好蓋子。

4. Instant pot 裡放大約2釐米深的水，把瓶子放進去，蓋好鍋蓋。
   

5. 按yogurt 鈕。

6. 8小時後酸奶就做好了。
   我喜歡冰箱冷藏一天後再吃。
   吃的時候可以依照自己的口味愛好加蜂蜜、楓糖漿、果醬、水果等等。喜歡吃甜的人，也可以在熱牛奶中加入適量的糖，之後再做成酸奶。
   做好的酸奶別吃完，留下一勺給下次的酸奶做引子。