電飯鍋版燉肘子

用料  

電飯鍋版燉肘子的做法  

1. 1、肘子清洗乾淨，肘子皮烤火後溫水浸泡半小時。用鋼絲圈將皮上的毛及烤糊部分掛去，去除異味。

2. 備料：大蔥切段、生薑切片、桂皮、香葉、大料、花椒、幹辣椒、小茴香、冰糖、生抽、老抽、紅燒汁、料酒、十三香、鹽（略多）、雞汁、白糖。

3. 上述調料和肘子都放入電飯鍋，加上沒過肘子的水，按燉肉鍵一個小時即可出鍋。（電飯鍋需要有高壓功能）